養生三寶：Keep，粗糧，Keep的粗糧
五穀雜糧，是養生人士的大愛。每逢過年過節大家吃慣大魚大肉之時，它的被愛程度還會再提升了一些。
較之精米精面，在收穫及加工過程並未過度精製化的粗糧保存了更多的膳食纖維、維生素及礦物質，攝入後對血糖衝擊更小也擁有更強的飽腹感，對健康更有利。何況物以稀為貴，糧食也是。
既然在過年飽餐了頓頓美食後，大家都不由自主地把目光放在了粗糧上，Keep君 也不能眼看著你們因為不會做/做得不好吃而放棄養生。老規矩，食譜奉上
本周美食推薦：養生雜糧
全麥蔬菜蛋餅
雜糧彩豆飯
無油地瓜干
茄汁鷹嘴豆
鮮蛤糙米粥
全麥蔬菜蛋餅
來源：Keep 飲食
用蒸蛋器蒸制的全麥蔬菜餅，富含膳食纖維，擁有較強的飽腹感，作為主食再合適不過。
熱量 225 千卡 | 碳水 23 克 | 蛋白質 9 克 | 脂肪 10 克
食材
油麥菜 100g
雞蛋 40g
全麥麵粉 30g
香油 5g
食鹽
Step 1
油麥菜洗凈切碎備用。
Step 2
雞蛋在碗中打勻。
Step 3
在碗中加入切好的油麥菜，打勻。
Step 4
放入全麥粉和鹽，充分攪拌。
Step 5
將蒸蛋器小碗邊緣抹上植物油防止粘黏，把混合好的麵糊倒入，蒸約 20 分鐘。
Step 6
取出切塊，根據喜好淋上香油即可。
雜糧彩豆飯
來源：Keep 飲食
還在吃白米飯嗎？煮飯的時候在鍋中加入各種米和豆類，能讓主食的口感和味道都變得更好，嘗試一下吧。
熱量 294 千卡 | 碳水 58 克 | 蛋白質 10 克 | 脂肪 2 克
食材
紅小豆 20g
糙米 20g
黑米 20g
蓮子 15g
黑豆 10g
Step 1
各種豆類雜糧浸泡過夜。
Step 2
將所有豆類瀝干水，放入鍋中，加入適量清水，將飯煮熟。
Step 3
瀰漫著黑米香的雜糧彩豆飯就做好了。
無油地瓜干
來源：豆果美食
豆果 ID：秋天的蠍子
地瓜又稱紅薯，不需要任何調料，無油烘烤後就可以得到香甜低脂的紅薯干，適合在運動前後作為加餐食用。
熱量 160 千卡 | 碳水 35 克 | 蛋白質 4 克 | 脂肪 0 克
食材
紅薯 200g
Step 1
將地瓜洗凈後，劈成兩半。
Step 2
放入蒸鍋蒸制 15-20 分鐘。
Step 3
待其晾涼剝去外皮後，用刀切成長條狀，放入烤箱中層，170 度烘烤 20 分鐘左右。取出翻面後，再繼續烘烤 20 分鐘即可。
Step 4
待將紅薯干取出晾涼後，即可食用。
茄汁鷹嘴豆
來源：Keep 飲食
鷹嘴豆提供了足量的碳水和蛋白質，能量滿滿也提供了強大的飽腹感，用番茄調過味後的鷹嘴豆，味道更好。
熱量 226 千卡 | 碳水 35 克 | 蛋白質 11 克 | 脂肪 4 克
食材
西紅柿 500g
鷹嘴豆 120g
洋蔥 15g
橄欖油 2g
食鹽 1g
Step 1
鷹嘴豆浸泡 12 個小時以上。
Step 2
西紅柿、洋蔥切小丁。
Step 3
將鷹嘴豆煮熟，盛出。
Step 4
平底鍋預熱，鍋底抹少許橄欖油，將洋蔥和西紅柿炒成醬汁。
Step 5
倒入少許水後，把鷹嘴豆放入鍋中翻炒均勻，出鍋前撒少許鹽調味即可。
鮮蛤糙米粥
來源：Keep 飲食
蛤蜊、魷魚是高蛋白水產品，香菇富含多糖，糙米與大米的搭配兼具營養和口感的雙重滿足。
熱量 282 千卡 | 碳水 48 克 | 蛋白質 19 克 | 脂肪 1 克
食材
龍蝦 50g
章魚 50g
糙米 30g
大米 30g
香菇 20g
生薑 3g
大蔥 3g
香蔥 3g
食鹽 2g
白鬍椒 1g
Step 1
糙米浸泡過夜，大米浸泡半小時備用，香菇切薄片。
Step 2
將蛤蜊用淡鹽水浸泡吐沙。
Step 3
魷魚洗凈切花刀做成魷魚花，蔥、姜切絲。
Step 4
煮粥，大火燒開轉小火煮至米開花，依次加入蛤蜊、魷魚花、香菇。
Step 5
出鍋前撒少許料酒、鹽和胡椒調味。
粗細搭配，養生不累。聽 Keep君 的，記得吃點兒，乖。
作者：歪歪
文章圖片來源：SOOGIF 圖庫（soogif.com）；Keep 飲食
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