春季路邊這種水果別買！吃完險些喪命，正是高發期！

開春後，街邊開始有很多商販拖著甘蔗叫賣，而甘蔗清甜多汁，止渴生津，是很多人最愛的水果之一，一路哥也愛用甘蔗榨汁喝。但最近，一位浙江的王女士，卻因為一根甘蔗身體多個器官衰竭，生命垂危險些喪命。

一根甘蔗引起中毒

今年大年初二，本是春節闔家團圓喜慶之時，浙江寧波51歲的王女士，和親友相約去爬山。

「因為天熱，我們就邊爬山邊吃水果。當時其實就覺得那甘蔗不對，已經紅芯了，但她不捨得扔，結果家裡人沒吃幾口，基本都她吃了。」王女士丈夫說。

結果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家屬相繼出現噁心嘔吐、胸痛的癥狀，王女士癥狀尤其強烈。

圖片：?全景網

王女士隨即被送到浙江大學明州醫院進行急診搶救。剛到醫院，檢查都沒來得及做，王女士就出現肺水腫、血氧飽和度驟降、呼吸衰竭、生命體征不穩的情況。

王女士被送進ICU緊急救治，但經搶救後，王女士的情況依然不容樂觀，已經出現身體多臟器系統性功能衰竭。

據浙江大學明州醫院急診內科趙志強醫生介紹，王女士的癥狀是霉變甘蔗中毒：

「甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存儲過後的甘蔗。儲存條件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果運輸過程、儲存方式以及環境條件等不好，就可能導致黴菌生長，產生大量毒素。」

春季吃甘蔗需警惕

春季是甘蔗售賣的尾季，售賣的甘蔗多半儲存時間較長，而冬季雨雪天氣條件下，甘蔗極易發霉。

甘蔗發霉，主要是受到節菱孢黴菌的污染而發生霉變，產生「3-硝基丙酸」毒素。中毒後會發生嘔吐、頭暈、視力模糊等癥狀。毒素的潛伏期短，最短的只有十幾分鐘，長的十餘小時就會發作。

趙志強醫生介紹：「誤食後容易引起黴菌中毒，輕則出現噁心、腹瀉、頭昏等癥狀，重則可能出現抽搐、昏迷，導致視神經或中樞神經系統受損，嚴重者還會雙目失明、患全身痙攣性癱瘓等難以治癒的疾病，甚至死亡。」

圖片來源：微博@央視新聞

發霉的甘蔗質地較軟，表皮缺少光澤，有霉斑。通常一些賣家為了把變質甘蔗儘快處理掉，會把表皮洗凈，因此光從外觀很難辨別甘蔗的質量。

建議大家購買時，最好要求賣家切開甘蔗查看，霉變甘蔗中間瓤部比正常顏色深，呈暗紅色，聞起來有輕微的酒糟味或霉變的異味。

這些甘蔗不能吃

1、甘蔗斷裂面有菌絲

挑選甘蔗時，發現斷裂面纖維質變得粗糙、乾澀，並且有菌絲霉斑，說明甘蔗放置時間過長，不宜食用。

2、存放太久的甘蔗

存放時間較長的甘蔗，不僅水分流失、口感變差，還容易產生黴菌。因此，甘蔗從採摘到存放最好不宜超過2周，應儘快食用。

3、變色的甘蔗

有的甘蔗切來，瓤部顏色較深，如果呈黑色或紅色，便是發霉變質的甘蔗。一定不要變色的甘蔗！

4、路邊售賣的甘蔗汁

甘蔗汁雖然好喝，但一路哥建議大家自己買新鮮的甘蔗榨汁喝，盡量不要購買路邊攤售賣的甘蔗汁。因為售賣的甘蔗汁多為成品，無法判斷甘蔗質量好壞、新鮮與否。

挑選甘蔗的小竅門

看粗細曲直

挑甘蔗盡量挑選中等粗細的，不要挑太粗或太細的，選擇莖稈較直、節頭均勻的甘蔗，水分足、味道更甜。

看錶皮顏色

甘蔗一般分別紫皮甘蔗和青皮甘蔗。青皮甘蔗一般較細，口感清淡，多用來製糖；紫皮甘蔗，皮厚汁多、味道更甜。

選擇紫皮甘蔗時，應挑選皮澤光亮、掛有白霜的，且表皮顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，味道更甜。

看甘蔗瓤部顏色

一般新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味。尤其是靠近甘蔗根部的瓤糖分充足、口感更好。

甘蔗這樣吃，勝過燕窩

甘蔗不僅是汁多味美的冬季水果，它還具有非常多的滋補功效，尤其是補血效果突出。甘蔗的含鐵量，每公斤高達9毫克，是所有水果之首。而且它的價格便宜、烹飪食用方法簡單，是滋補身體、養血補氣的不二選擇。

一路哥這就來教大家兩款簡單又營養的甘蔗食譜，讓姑娘們人人吃出好氣色！

甘蔗馬蹄汁

 功效

 甘蔗馬蒂汁，是一道傳統養生糖水。可以清火降燥、止渴生津，用於緩解肺熱咳嗽、疏解肝火、養胃潤脾。如果家裡有小寶寶感冒咳嗽、食慾不佳，不妨煮這道湯水給孩子喝。

 材料 

甘蔗2-3節、胡蘿蔔半根、薑絲

冰糖、馬蹄5-10個

 做法 

1.將甘蔗、胡蘿蔔、馬蹄洗凈去皮，切成小塊，取半塊生薑切成絲備用。

2.切好食材放入鍋中，加適量清水煮開。

3.冬天喝可加入少量薑絲，驅寒暖胃。

4.大火熬煮1個小時後便可以當茶飲服用，還可以根據口味喜好，加入少量冰糖或蜂蜜調味。

視頻來源：?飯爺記

甘蔗羊肉湯

 功效

 冬季很多人愛吃羊肉，廣東人做羊肉湯，會加入一味特別的料：甘蔗。用甘蔗燉羊肉，可以祛膻解膩，口感香濃。甘蔗和羊肉搭配，補血養氣的滋補效果翻倍！

 材料 

羊排肉、甘蔗、胡蘿蔔、馬蹄

當歸、香果、香菜根

大蒜、青蒜苗、生薑、生抽

廣東米酒（料酒）、白糖、食鹽

 做法 

1.選擇新鮮的羊排肉，切成小塊，焯水備用；將甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔去皮，切成小段。

2.焯水後的羊排，可以先在鍋中倒少量油，加入廣東米酒（也可使用料酒）干炒去除膻味，炒至表面微焦即可。

3.熱鍋熱油，加入蒜瓣、姜翻炒，隨後加入羊排肉，加入生抽上色調味。

4.隨後加水沒過食材，放入馬蒂、胡蘿蔔、甘蔗塊，大火悶煮40分鐘。

5.待羊肉酥爛後，加入當歸、香菜根，還可以加入1-2個香果，增加肉湯的鮮香味。

6.起鍋前，加入適量鹽、蒜苗，小火煮10分鐘後，便可和家人朋友一起享用了。

視頻來源：美食台

甘蔗美味又健康

只需注意識別霉變甘蔗

就可以放心吃啦！

春季你最愛的水果還有哪些？

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來源：莫小姐的家

（

missmolife

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