大蝦只會蒸著吃？用這個方法做，比蒸的好吃幾倍，好吃得停不下來

大蝦只會蒸著吃？用這個方法做，比蒸的好吃幾倍，好吃得停不下來

嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是大蝦的美味做法。平時咱們吃蝦的時候，很多人都會選擇清蒸，或者是粵式的水煮。小廚以前剛喜歡上吃蝦的時候，是吃到一盤美味的白灼蝦，蘸點料汁，非常好吃，入口鮮嫩清甜，肉質細膩，一個人都能吃上一盤。可能由於小廚是湖南人的關係，每次吃白灼蝦都喜歡加點料汁蘸著吃，不然的話吃起來就感覺少了點什麼。因為湖南人吃東西還是比較注重口味的，和廣東的飲食習慣稍微還是有點差異。

咱們平時做大蝦的時候，很多人都會用隔水蒸，或者是水煮焯水的方法煮。這樣煮出來的蝦，雖然口感非常鮮甜，可以吃到原汁原味的口感和味道。但是小廚是湖南人，平時的口味，都是以好吃為標準。好吃的標準就是聞著香，口感好，味道好，吃起來好吃，這就是我對好吃的定義。今天小廚就來給大家分享一道好吃的大蝦做法，大蝦只會蒸著吃？用這個方法做，比蒸的好吃幾倍，好吃得停不下來！

干鍋蒜蓉蝦的做法步驟：

第一步：

首先，咱們先把大蝦清洗乾淨，然後剪開蝦背，取出蝦線，然後放進碗里，加入適量料酒，蔥姜腌制一下。剝一些大蒜，然後切成蒜蓉，蒜蓉是這道菜的精髓，這道菜就是以蒜蓉的香味為主的。然後切點蔥花和小米辣備用。如果不能吃辣就不放太辣的辣椒，主要是為了搭配起來口味好吃看起來有食慾一些。

第二步：

鍋里加入適量食用油，然後把切好的蒜蓉放進去，炒出香味之後，放入適量的小米辣，炒熟一點後。就可以開始調味了，調味的時候，加入適量的蚝油，適量生抽，一點雞精，香醋，白糖，芝麻香油然後攪拌均勻。如果喜歡吃辣的話，可以調香辣的醬汁，這個偏甜咸一些，也挺好吃的。

第三步：

準備一個干鍋或者平底鍋，然後鍋里加入適量的食用油。然後把之前腌制好的大蝦冷油放進去，簡單擺盤一下，調味的時候就更容易入味了。然後開中小火慢慢煮，然後淋上之前準備好的蒜蓉醬，均勻的淋在大蝦上面。然後撒上一點蔥花，坐等美味出爐就可以了哦！

這道干鍋蒜蓉大蝦，主要是看到蒜蓉粉絲蝦的靈感，然後用干鍋的方式做，味道還是不錯的，有點像油爆蝦，上面卻非常的嫩，而且蒜蓉味非常香，吃起來也好吃。大家家裡如果沒有這樣的干鍋的話，也可以用油簡單的煎一下，然後再淋上蒜蓉醬，然後翻炒均勻，出鍋之前撒上蔥花也是可以的。

以上這道干鍋蒜蓉大蝦，大家都學會了嗎？

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