在西餐廳點八分熟的牛排會被鄙視么？外國大廚一番話扎心了！

隨著現在越來越多的西方文化在中國被接受和認可，西餐也在成了大家生活中非常常見的一種飲食，大家偶爾出去嘗嘗鮮，或者是約見一些外國友人在西餐廳也是一個比較好的選擇。不過很多人吃西餐比較少，很擔心吃西餐時鬧出笑話，像是我們經常調侃的「八分熟牛排」就是其中之一。

牛排作為西餐中最常見的主食，基本是大家去西餐廳吃飯都必須要點的，不過和中國人喜歡吃全熟肉不一樣，西餐中的牛排一般分為一分熟（近生）、三分熟、五分熟和七分熟幾種程度，所以很多人認為在西餐廳點八分熟的牛排是「鄉巴佬」的行為，很容易遭到鄙視，那麼事實真的如此么？

其實有很多西餐廚師無數次解釋過這個問題，之所以國內牛排的熟度這麼分其實是翻譯的原因，其實真正烹飪的時候很少有廚師可以那麼精確，所以在英文中的七分熟和八分熟其實是一個意思，所以在一些比較專業的西餐廳點餐時，這麼點其實並沒有什麼，廚師也並不會因此而嘲笑或者是鄙視。

而且在國內的西餐廳的牛排之所以分熟度，很大是因為飲食習慣的原因，他們吃的牛排基本很厚，如果等到內部全熟的時候，牛排表面基本要焦了。

而在國內來說，大部分西餐廳的牛排都根據國人的飲食習慣改的比較薄，所以正反兩面煎一下的話基本從內到外都熟了，這麼一來著些餐廳七分熟、八分熟或者全熟的牛排並沒有什麼差別，所以更談不上點八分熟的牛排會怎麼樣了。

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