西蘭花這樣做，實在太香了，難怪孩子就愛吃它，比大魚大肉好吃。西蘭花是非常健康的一種蔬菜，老少皆宜，可以降血壓還可以減脂肪。好處多多，還被評為過最健康的蔬菜之一。所以多吃些西蘭花對身體是非常有好處的哦！我家孩子就特別喜歡我做的西蘭花，搭配一點點肉一起炒，簡直是無敵好吃了。本來是可以不加肉的，但是冰箱里還剩下一些肉再不吃就不新鮮了，所以就加在裡面了。炒出來的味道絕對要比大魚大肉本身的味道更好吃，感興趣的朋友趕緊試試吧！

肉餡西蘭花

By 紀元傑米

配料：

西蘭花 500克、肉餡 適量、胡蘿蔔 適量、蔥姜蒜 適量、玉米油 適量、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、味精 少許

烹飪步驟：

1.西蘭花洗凈

2.焯水

3.冷水沖涼

4.準備肉餡

5.胡蘿蔔切片

6.蔥姜蒜切片

7.熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香

8.加入肉餡，添加料酒十三香，少許醬油。

9.放入西蘭花翻炒

10.加入胡蘿蔔繼續翻炒，加入少許鹽味精即可

11.盛入盤中，開飯

烹飪小貼士：

1、菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2、菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效。高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。菜花中含有豐富的維生素K，可以預防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發生。研究表明，菜花中所含的一種叫蘿蔔硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。西蘭花中此中物質含量更高。

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