轉眼間，正月就要過去了，寒假即將結束，孩子們也即將返回學校學習。經過了過年期間的無憂無慮，家長們又要開始憂心孩子的學習成績了。而且春季是流感的高發季節，學校里又是一群免疫力相對較低的孩子，之只要有一個孩子不小心患上了流感，很可能所有的孩子都難逃厄運。如果自己的孩子感染上了流感，相信家長們一定非常著急上火。所以在這個特殊的時候，小編就給各位家長推薦一道菜，既能健腦，提高孩子的學習成績以及主觀能動性；又能提高孩子的免疫力，使孩子最大程度的規避患上流感的風險。孩子開學最該吃的魚，健腦益智，能提高免疫力，簡直就是補腦黃金。

紅燒秋刀魚

By Maryjcl

配料：

秋刀魚 4條、姜 適量、蒜 適量、蔥 適量、精鹽 適量、生抽 適量、小米椒 適量、食油 適量

烹飪步驟：

1.將秋刀魚洗乾淨清理內臟及其它，然後切成均勻大小的一段備用。

2.分別將生薑、大蒜、蔥、小米椒切成大小均勻的形狀備用。

3.鍋里倒入適量的油，加熱後放入秋刀魚，並均勻鋪開來。

4.一面變焦黃後再翻開另一面煎。直到兩面都變焦黃色。

5.加適量的水進行燜，放入生抽、鹽、小米椒、生薑末、大蒜末進行調味，直到熟透為止。

6.最後裝入盤子中，紅燒

7.最後撒上蔥花。

烹飪小貼士：

1、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。老人經常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。

2、秋刀魚的蛋白質含量很高。秋刀魚中的主要成分是蛋白質，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。

你還知道哪些提高孩子免疫力的辦法嗎？

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