癌症患者越來越多？醫生提倡：多吃這3物，預防「癌細胞」來臨！

癌症患者越來越多？醫生提倡：多吃這3物，預防「癌細胞」來臨！洋蔥是抗癌高手，這並非是徒有虛名，研究發現，洋蔥中含有豐富的硫化物以及微量元素硒，常吃洋蔥，可以有效預防胃癌，腸癌，食管癌，乳腺癌等癌症的發生。

洋蔥的防癌成效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反響，從而抑止癌細胞的團結和生長。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌才能，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

番茄的抗癌作用時，不能不提到番茄紅素。番茄紅素（Lycopene）是類胡蘿蔔素的一種，呈紅色，由於最早從番茄中分離製得，故稱番茄紅素。 番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素的抗癌機制主要是抑制癌細胞之磷脂質代謝，而番茄紅素調節腫瘤抑制基因，降低腫瘤的發生率，體外實驗顯示可抑制腫瘤細胞之增殖作用。其清除單線態氧的速率常數是目前常用抗氧化劑維生素E的100倍，是β－胡蘿蔔素的兩倍之多。

關於茄子抗癌，現代研究表明，茄子可抑制人體消化系統癌細胞的增殖，對食道癌、結腸癌等有一定防治作用。茄子有降低色氨酸熱解物誘變的活性，此種杭誘變的物質為葉綠素。日本學者還發現，茄子能增強機體免疫細胞中腫瘤壞死因子的合成，從而增強對腫瘤細胞的殺傷作用。

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