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家裡的金桔年花別丟,醫生教你做「止咳化痰」咸金桔

過年,廣東人家裡總少不了擺一盆賀年金桔,寓意大吉大利。節後年桔不急著扔掉,充分運用智慧用鹽腌制金桔,做成咸金桔。這可是止咳化痰、利咽生津的好幫手呢。

廣州市第一人民醫院藥學部藥師李欣說,在春節期間,油炸食品吃多了,親朋好友相聚煙酒往來多了,作息不規律熬夜看春晚……一個假期下來,食火上攻,火氣大、喉嚨痛怎麼辦?不防試試這款滋陰降火的咸金桔靚湯,幫您緩解不適,找回最佳狀態。

金桔止咳化痰、利咽生津

食療方推薦

咸金桔石斛響螺湯

材料(3-4人份):咸金桔5粒、鐵皮石斛20克、干響螺片50克、豬踭150克、生薑3片。

做法:響螺片提前清水泡發,鐵皮石斛沖洗乾淨,咸金桔稍微壓破,豬踭洗凈;湯鍋中放入適量清水煮沸,放入所有材料,武火煮沸後轉文火煲1-1.5小時,食用前調味即可。

鹽浸後的咸金桔,化痰止咳、利咽降火的作用更突出

功效:潤肺化痰、滋陰降火。李欣指出,金桔,味酸、甘,性溫,功擅理氣解郁、化痰止咳、消食醒酒。咸入腎,可引火下行,增強滋陰降火、軟堅散結的作用。鹽浸後的咸金桔,化痰止咳、利咽降火的作用更突出,對感冒引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有良好的療效。鐵皮石斛,味甘,微寒,歸胃、腎經,具有滋陰潤肺、養胃生津、健腦明目、清熱、補五臟虛勞的功效。熬夜易耗傷陰津,加入石斛能養胃陰,滋腎陰。

咸金桔化痰止咳兼墜火,鐵皮石斛滋陰降火兼生津,搭配健脾開胃、滋陰潤燥的上品響螺肉,全湯共湊潤肺化痰、滋陰降火之功效。

煙酒過多上火的人尤其需要滋陰清熱

本湯品尤為適合平素煙酒過多、胃火盛口氣大、熬夜作息不規律等人群飲用,也適用於口乾咽燥、喉嚨干癢、咽喉腫痛、聲音沙啞、虛火上浮引起的口腔潰瘍等不適的調理。

文/羊城晚報記者 張華 通訊員 魏星

圖/羊城晚報記者 張華

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(責編:陳映平)

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