家裡的金桔年花別丟，醫生教你做「止咳化痰」咸金桔

過年，廣東人家裡總少不了擺一盆賀年金桔，寓意大吉大利。節後年桔不急著扔掉，充分運用智慧用鹽腌制金桔，做成咸金桔。這可是止咳化痰、利咽生津的好幫手呢。

廣州市第一人民醫院藥學部藥師李欣說，在春節期間，油炸食品吃多了，親朋好友相聚煙酒往來多了，作息不規律熬夜看春晚……一個假期下來，食火上攻，火氣大、喉嚨痛怎麼辦？不防試試這款滋陰降火的咸金桔靚湯，幫您緩解不適，找回最佳狀態。

金桔止咳化痰、利咽生津

食療方推薦

咸金桔石斛響螺湯

材料（3-4人份）：咸金桔5粒、鐵皮石斛20克、干響螺片50克、豬踭150克、生薑3片。

做法：響螺片提前清水泡發，鐵皮石斛沖洗乾淨，咸金桔稍微壓破，豬踭洗凈；湯鍋中放入適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸後轉文火煲1-1.5小時，食用前調味即可。

鹽浸後的咸金桔，化痰止咳、利咽降火的作用更突出

功效：潤肺化痰、滋陰降火。李欣指出，金桔，味酸、甘，性溫，功擅理氣解郁、化痰止咳、消食醒酒。咸入腎，可引火下行，增強滋陰降火、軟堅散結的作用。鹽浸後的咸金桔，化痰止咳、利咽降火的作用更突出，對感冒引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有良好的療效。鐵皮石斛，味甘，微寒，歸胃、腎經，具有滋陰潤肺、養胃生津、健腦明目、清熱、補五臟虛勞的功效。熬夜易耗傷陰津，加入石斛能養胃陰，滋腎陰。

咸金桔化痰止咳兼墜火，鐵皮石斛滋陰降火兼生津，搭配健脾開胃、滋陰潤燥的上品響螺肉，全湯共湊潤肺化痰、滋陰降火之功效。

煙酒過多上火的人尤其需要滋陰清熱

本湯品尤為適合平素煙酒過多、胃火盛口氣大、熬夜作息不規律等人群飲用，也適用於口乾咽燥、喉嚨干癢、咽喉腫痛、聲音沙啞、虛火上浮引起的口腔潰瘍等不適的調理。

文/羊城晚報記者 張華 通訊員 魏星

圖/羊城晚報記者 張華

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（責編：陳映平）

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