這種早餐是廣東人的最愛，連吃7天都不膩，看著就流口水
現代人把吃飯看作是一門藝術，對於吃有了更高的要求和標準，單單填飽肚子已經不滿足大家的需求了。而且現如今，天南海北的聯繫都日益密切起來，南方的食材不到一天就能運到北方來，這更大程度地改變了中國人的飲食觀念。不僅僅要吃得飽，更好吃的好。廣東省作為早茶文化的發源地，受到了大多數人的追捧，廣式早茶的豐富程度遠超過了北方人的想像，各式各樣的糕點、滷製食品和湯粥都使廣式早餐更聞名。
在廣式早茶里有一道特色糕點非常受歡迎，它的名字叫做芋頭糕。芋頭糕是絕大多是廣東人都喜愛吃的一道傳統糕點，無論是早茶當中還是下午茶的甜點裡，都有芋頭糕的影子，這道傳統糕點也有了很多年的歷史。顧名思義，主要由芋頭和糯米粉製作而成，當中還加入了些許蝦皮和廣式臘腸，口感軟糯，回味還有一點點蝦皮的鹹味。這道糕點當做早茶或下午茶都是非常不錯的選擇，有興趣的朋友可以在家裡學著做一下。
需要準備的食材：芋頭、雞蛋、廣式臘腸、澱粉、鹽、五香粉。
製作步驟：將準備好的芋頭洗乾淨，削去外皮切成片，水開蒸熟。把蒸好的芋頭碾碎，搗成泥，再將準備好的臘腸切成丁，把切好的丁放入芋頭泥中，再打兩個雞蛋進去，再撒上適量的食鹽和五香粉將香味調出，最後把原材料攪拌均勻後放一旁備用。準備蒸鍋，為了防止食材沾盤子，可以把攪拌好的食材放入盤中之前，在盤子里鋪一層油布或者抹上一層油。鍋中燒水，水開後開大火蒸大約十五分鐘；蒸好後取出，待稍微晾涼後切成塊。這樣一來，口感軟糯的芋頭糕就做好了。
特別提示：一定要選取大的芋頭才能做出好的芋頭糕，越大的芋頭做出來的口感越軟糯。其次要注意控制火候，最後要注意的是存儲方式，一般都是要現做現吃趁熱吃，放涼了口感就不好了。
芋頭糕在剛做出來的時候口感是最好的，越放涼以後口感越不同，關於芋頭糕的存儲溫度和吃法沒有特別的規定，熱的芋頭糕最好吃，但也不是說涼了就不能吃，如果喜歡偏硬一點的口感的話，選擇涼吃也是可以的。做好的芋頭糕切成小塊，可以放入冰箱當中，吃的時候取幾塊加熱即可。好吃的美食向來都會受到人們的喜愛，尤其是廣東這麼一個美食大省出來的美食更會使越來越多的人喜歡上。
