近年來，心血管健康已成為中老年人的頭號健康問題，要及時進行保養，但不可能一種東西吃下去，立馬見效，但有一種東西，每天只需很少的量，堅持下去，就可以保證血管的健康。營養師大喬推薦大家，它是血管最愛的「零食」，保護心臟的「小衛士」！每天吃3粒就行，它就是核桃。干核桃中58.8%都是油脂，但這種油脂是血管最喜歡的「油」，而這種油還不會長胖，反而會讓人精力充沛。糖尿病人每天吃適量的核桃有利於改善血管功能，預防與血管病變相關的併發症。

核桃雖好，但也不要吃太多，每天3顆足矣，今天營養師大喬教大家一款紅糖核桃紅棗粥，快快學起來，別錯過！

紅糖核桃紅棗粥

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By 飄零星

配料：

米 半杯、阿膠棗 8顆、核桃 5顆、紅糖 適量

烹飪步驟：

1.準備好煮粥需要用到的所有的食材。

2.米清洗乾淨以後，用清水浸泡一個小時左右。浸泡之後的米粒更容易煮開花，口感更加綿軟可口，如果時間緊張的話，不泡也是可以的。

3.紅棗清洗乾淨表面的灰塵，然後用廚房剪刀剪成小塊，去掉棗核。

4.核桃仁剝出來，放入烤箱，設置上下火溫度160度，時間6到8分鐘，將核桃仁烤熟。注意不要烤焦了，烤好之後取出來晾涼，稍微擀碎一些。沒有烤箱的話，也可以用炒鍋來炒，不需要放油，直接小火干炒。

5.將泡好的米瀝一下水分，然後倒入電飯煲的內膽中。加入適量清水。我用電飯煲的量杯量了半杯米，電飯煲內膽上有煮粥的刻度，水量剛好放到二分之一那裡。

6.電飯煲接通電源，開啟「煮粥」程序，將米粒煮至開花。

7.將紅棗放入電飯煲中，蓋上蓋子，繼續煮粥程序。

8.程序結束前五分鐘，將紅糖倒入電飯煲中，攪拌均勻。紅糖的量根據自己的口味來調整。喜歡甜的，就多放一些。不喜歡紅糖的話，換成冰糖也是可以的。

9.煮好之後，盛入碗中，加入核桃碎就可以吃啦。

烹飪小貼士：

1、研究發現，核桃中含有精氨酸，有助於產生一氧化氮，能減少動脈硬化，讓動脈保持柔軟，還含有抗氧化劑和α一亞麻酸，有助於動脈健康。每天飯後吃一顆核桃，不僅有利於心腦血管健康，還能降低患其他疾病的風險，包括高血壓、糖尿病等。但別當飯吃，飯後吃一顆就夠了。

2、多揉核桃可以加速和提高手臂的血液循環，起到疏通經絡的作用，能有效延緩機體衰老。

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