30天不重樣！這份媽媽的愛心早餐火了！

新的學期已經開始啦～各位媽媽們是否有開始為孩子上學的早餐發愁了呢？生長發育中的孩子，每一餐都應該好好吃，早餐的重要性大家都知道，所以建議媽媽們在準備孩子早餐時注意營養均衡，這時候就會有很多家長經常因為如何讓孩子吃好飯煞費苦心。今天就跟著美胖一起，來看看美食家媽媽們精心準備的各種創意童趣早餐吧。水果、麵包、蔬菜、牛奶、火腿...這些常見的食材在她們的手中搖身一變，就成了一盤盤精精緻又漂亮的美味～

章魚哥麵包

圖文 |咖啡。摩卡

高筋麵粉

200克

牛奶

70克

奶粉

7克

原味酸奶

40克

全蛋液

25克

細砂糖

30克

細鹽

2克

酵母

2克

黃油

20克

脆皮腸

5根

白芝麻

適量

1. 將麵糰材料中除黃油外的其他材料按先液體後粉類秩序放入麵包機桶內。

2. 選擇和面程序20分鐘，加入黃油，繼續和面程序20分鐘。

3. 麵糰放進容器進行發酵。

4. 發至一倍大。

5. 拿出來排氣，均分成八份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 這時處理脆皮腸。將香腸一刀分兩半，再分成六份，一側不要完全切斷。

7. 麵糰松馳完畢。取一麵糰，擀成橢圓形。

8. 翻面，壓薄底邊。

9. 前部放上香腸，將香腸推捲起來。

10. 收緊收口和麵糰頭部，介面處壓在下面。

11. 其他麵糰也依次完成，擺放在烤盤中，把香腸稍加排放。

12. 我臨場發揮用三個麵糰換了個造型。

13. 放入烤箱中二發至一倍大。

14. 二發完成後，輕輕刷一層全蛋液。

15. 另三個造型的章魚刷完蛋液後，在腳部撒上少許白芝麻，像章魚的吸盤。

16. 烤箱預熱180度，烤至20分鐘左右（請根據自己的烤箱調整溫度與時間）上色完成後及時覆蓋錫紙。烤好後立即取出放晾網上晾涼。

17. 用各式小糖珠進行裝飾。沒有的話可用巧克力來畫。

18. 香腸盡量選用帶皮的脆皮腸，烘焙過程中就會捲起。普通紅衣的火腿腸烤後卷不起來。

早餐土豆泥

圖文 |我是一隻幸福豬

土豆泥

1碗

雞蛋

1個

洋蔥

1/4個

胡蘿蔔

半個

小雞胸

1個

豌豆

少許

黑胡椒鹽

少許

1. 把洋蔥切碎，胡蘿蔔切碎，雞胸切小丁，豌豆備好。

2. 熱鍋涼油，放入洋蔥碎炒香。

3. 再倒入雞胸丁炒至顏色泛白。

4. 胡蘿蔔碎和豌豆一同下鍋翻炒。

5. 豌豆熟了後關火，撒入少許黑胡椒鹽調味。

6. 我用的是土豆粉，加水攪拌均勻後，上鍋蒸10分鐘。

7. 把蒸好的土豆泥倒入平底鍋中，翻拌均勻，用黑胡椒鹽調味。

8. 煎一個蛋放上面就可以了。

9. 這是我按菜譜里的方法：把蛋打入土豆泥中，進烤箱180度，烤20分鐘。

10. 20分鐘到了，蛋也沒熟，我又把蛋挖出來，平底鍋煎了一個，用時3分鐘。

小竅門：

1、我選用的是小雞胸肉，口感有點柴，下次換蝦仁試試。

2、土豆泥和輔料的比例為1：1，或者輔料可以再多些。這樣口感好。

雞蛋餅

圖文 |吾愛烘焙

雞蛋

1隻

牛奶

60克

低筋麵粉

70克

1. 提前把材料準備好備用。

2. 雞蛋加入牛奶攪拌均勻。

3. 篩入低筋麵粉，攪拌至順滑無顆粒。麵糊呈流動狀。

4. 麵糊裝進裱花袋，剪一個小口。

5. 煎至底部凝固後翻面，呈金黃色。

6. 這樣的網狀型。

7. 趁熱，把兩邊對摺。

8. 從下而上的捲起來，即可。

9. 再依次的 擺好 ，可以加些番茄醬配合著吃。

10. 成品欣賞。

小動物早餐吐司

圖文 |尋找桃花島

牛奶

130克

酵母粉

5克

高筋粉

330克

細砂糖

40克

鹽

3克

雞蛋

1個

黃油

20克（或色拉油）

花生醬

少許

黑巧克力

少許

火腿片

少許

香蕉

少許

沙拉醬

少許（或打發奶油）

1. 準備好各種食材，和一個450克不粘吐司模。

2. 將常溫牛奶和酵母粉倒入廚師機桶內。

3. 用高筋粉蓋住牛奶表面，再倒入細砂糖、鹽和雞蛋。

4. 啟動廚師機和面，攪成光滑的麵糰。

5. 加入色拉油或軟化的黃油，繼續揉面，直到完全吸收後，形成薄膜。

6. 裝入盆中，蓋好保鮮膜，放入柏翠萌煮烤箱中下層，選擇麵包發酵程序，此時上管是關閉狀態，下管溫度可設置為32度，時間設定為1小時左右。用烤箱發酵麵糰，比室溫發酵更簡單方便。執行發酵程序時，無需預熱，直接操作即可。

7. 發酵成兩倍大後，從烤箱中取出，重新放入廚師機內攪動排氣。

8. 靜置餳面10分鐘後，藉助廚房秤輔助，分成稍大的兩塊和稍小的兩塊。

9. 取一塊擀成均勻的厚片，捲起，介面朝下。

10. 如圖這樣，將較大的兩卷放在底部，稍小的兩卷呈井字形放在上面，充當耳朵。

11. 重新放入柏翠萌煮烤箱中下層，仍然選擇麵包發酵程序，溫度設置為35度，時間70分鐘。

12. 發酵到七八分滿時，調整旋鈕，選擇上下火同時加熱，上火155度，下火165度，烘烤40分鐘，完成後趁熱倒在晾網上。

13. 稍晾涼後，切厚片。

14. 將花生醬裝入剪口裱花袋，在吐司片表面勾出輪廓，塗抹填充內部，再用融化的黑巧克力畫出五官即可。

紫薯燕麥米糊

圖文 |風意畫

稻花香米

60g

紫薯

208g

燕麥片

15g

清水

適量

花生

15顆

1. 準備好需要的食材。

2. 往豆漿機內加入60克稻花香米。

3. 把米用清水沖洗2～3遍，瀝干水分。

4. 加入少許水浸泡10分鐘。

5. 紫薯去皮，用刀切小塊。

6. 往豆漿機內加入切好的紫薯和燕麥片。

7. 繼續加入花生。

8. 接著倒入清水。

9. 水量不能超過豆漿機內設定的最高水位線。

10. 蓋好蓋子，插上電源，選擇「營養米糊」鍵，啟動即可。

11. 等待25分鐘營養美味的紫薯米糊就製作完成了。

12. 撒些許穀物麥片一起食用，非常好吃！

13. 成品圖。

14. 成品圖。

小竅門：

按自己喜好或食用人數可以適當增加或減少食材的量，豆漿機具體操作，請按各自豆漿機的使用說明。

~~ 你可能還喜歡 ~~

更多美味早餐的做法在這裡！

~~ 菜譜推薦 ~~

我所有的朋友都是吃貨

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！