被譽為我國四大名魚之一的「黃河鯉魚」有什麼特別之處
哲理
02-27
我出生在黃河岸邊的一個小村莊，是黃河的水把我哺育長大．兒時的記憶中，母親河給予了我們取之不盡的財富。記憶尤深的就是黃河鯉。
黃河鯉魚生長在黃河深水處，體態矯健，頭尾金黃，全身鱗亮，肉質肥嫩，細嫩鮮美，營養豐富。自古以來即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳肴。它同淞江鱸魚、興凱湖大白魚（翹嘴紅鮊）、松花江鱖魚（鰲花）被共譽為我國四大名魚。
黃河鯉，自古《詩經》上有「豈其食魚，必河之鯉」，即是指的黃河鯉魚。《清稗類抄》中說：「黃河之鯉甚佳，甘鮮肥美，可稱珍品」，向為食之上品。其中「糖醋黃河鯉魚」是山東濟南的傳統名菜。過去餐館老闆會當著客人的面將鯉魚向地上一摔，提起半死的鯉魚退出，立刻送給紅案師傅。一般是先吃焦炸的一半，然後吃糖醋熘的一半。最後堂倌將吃剩的魚骨收走，過一陣端上來一盤魚骨面，鮮香無比。
每年春末夏初，一場暴雨過後，空氣中泛著泥土的香味，父親就會帶上我摘下掛在牆上的魚鉤，從院子梧桐樹上拿三兩隻大大的肉蟲，扛起自製的魚竿去黃河邊，找一灣有迴流水的地方釣魚，這是他多年的經驗。
黃河水相比長江水來說，水比較瘦，因為黃河流經的地區都是比較窮的地區，另外黃河支流少，黃河的魚兒沒有足夠的食物來源，釣起的魚兒比較瘦長就說明這一點，魚也喜歡葷腥餌，就和人一樣，飢餓的人喜歡吃肉一樣。
每當中魚時，水面起了較大的浪花，卻不見魚的蹤跡，猛然魚線帶著哨聲向水的中央飛去，頓時一股力量傳到手中，不自主的我把竿在手，那魚兒一個踉蹌就地打住！魚兒幾個回合下來沒了力量，牽魚出水。黃河鯉魚片片魚鱗閃著金光，黃河鯉魚區別於其他的鯉魚，她有兩對鬍鬚，下面黃色，漂亮的很！它那迷人的蹤跡給人們帶來的是無限的遐想！
