熱愛味道的人在一起
在寒冷的冬天，時常懷念一碗貴州牛肉粉。某個春節前，去貴州出最後一個差。恰逢大雪，貴陽機場無法轉機，但趕路要緊，只好和同事拉起箱子去趕長途車。汽車站已人滿為患，買好了車票，尚有時間安心吃頓飯。
我們鑽進了一家賣米粉的小店，每人點了一碗牛肉粉放在火爐台上吃，一邊吃一邊烤火，鞋上雪花化掉，渾身暖合起來。大雪依舊紛紛揚揚，小店裡擠滿了人。都是歸鄉客。
米粉爽滑，牛肉軟爛，老湯入味，再加上貴州特有油辣子，撒上翠綠的蔥花。咸香爽辣，一碗吃完，齒頰留香，額頭冒汗。琢磨著若非旅途周折，也不能吃到這麼好的米粉。伸手招呼老闆娘，再要一碗，然而卻沒有了。瞬間，內心受到了一萬點暴擊。
後來，在每個糾結要不要煮個速食麵的夜晚，我都異常懷念那碗貴州牛肉粉。吃不到的，也許是最好的。意猶未盡，到底是意難平。
懷念某種味道，讓多少人死於心碎？
人是味道的動物。熱愛某種味道，追尋某種味道，是我們的天性。甚至，我們習慣用某種味道來表達情感。比如淚水是苦澀的，日子是甜蜜的。
有時候我們會對某種味道有種執念。比如，夏日冰在水桶里翠綠的黃瓜，掰開後傳到舌尖上脆嫩的涼爽；女孩兒裸露的後頸，被春風帶起的一陣淡香；冬日暖陽下，隨水霧裊裊升騰的茶香；翻開書頁，隱藏在字裡行間的油墨之味；季節更替，輕撫著掛起來的衣服，那是愛人的味道，熟悉而長久。
有幸的是，我們就生活在這樣一個有滋有味的世界。我們還會利用自己的智慧改變味道，製造味道。一年多前，我和陳曉卿老師去新加坡尋訪美食。一家位於植物園內的餐廳令人印象深刻。胖胖的廚師最拿手的作品是一壺洋蔥茶。用40斤的洋蔥，經過加工、提煉、萃取製成了一小壺洋蔥茶。那是一種純新的無可比擬的味道，你知道它是源自洋蔥，但不知道如何描述，只能說太好喝了。
對於味道，有時候我們需要抽離一段距離才能更好的體味。就像跳出水面的魚，才能看到什麼是真正的大海。
2016年的春天，《三聯生活周刊》內部孵化了一個小項目，叫做「三聯愛茶」。做這件事的初衷，即是希望給大家帶來更好的茶之味，做出好喝而價低的產品，健康而可靠。中國產茶之地甚多，所產茶的種類也繁多，工藝更是洋洋大觀。不同的品種、產區、茶類、工藝結組合起來，便是千變萬化。
我們追尋著茶香，在不同的季節走遍中國主要的茶區，從江南到閩南，從版納到臨滄，從大別山到武夷山，最遠甚至深入到西藏林芝的雪山秘境。我們還去了印度大吉嶺，和當地上百年歷史的茶園建立了深厚的合作關係，茶園可以遙望珠穆朗瑪峰。每年秋天，地道大吉嶺紅茶都會漂洋過海送到用戶手中。
印度大吉嶺洭緹茶園總經理穆德格爾在監製茶葉的萎凋過程，他是整個茶園的靈魂人物
我們考察產區、原料和工藝、細心品嘗，於千萬中尋覓那些令人欣喜的味道。按照我們的原則給供應商下達生產標準，每一件產品都送去權威的檢測機構送檢，所有產品都必須符合國家標準，有的還拿到了日本、歐盟、美國多地資質。嚴選產地，細選原料，精選工藝，把控安全，是我們的工作標準。中國茶行業標準化程度低，魚龍混雜，做到這些並不容易。
在兩年多的時間裡，我們做了100件產品。這100件產品亦是100種味道，花香、果香、蜜香、棗香、泥土香、雨露香。在這個紛紜時代，我們甘心當一個好味道的信徒，發掘味道的樂趣。
米飯油雞樅
2018年，我們把對好味道的追求擴展到了美食。春末來自潛江的小龍蝦，仲夏來自寧波的水蜜桃，初秋來自雲南的油雞樅，深秋杭州大廚前後料理的熟醉蟹，還有冬日裡的年貨「四個川味」。在每一個季節，奉上最能體現當季風味的美食。季節的更迭，也是味道的接力。
有幸的是，世間味道千千萬。四季輪轉，回味無窮。
我們把這些美好的味道，放在「生活市集」里，從最初的一兩件，到現在也有五六十件。每周，我們還會推送幾篇文章，告訴大家又做出了哪些好吃的、好喝的。
有好吃、好喝，也該有美器。我們與才華橫溢的景德鎮設計師合作，推出獨特的定製款的器具。很多時候需要預定，因為真的沒法生產太多，也不能保證全部的成品率。謎底只有在打開窯門那一刻才能揭曉。凡是有細微瑕疵的，都被嚴格的篩掉。
《邪不壓正》劇照
就像電影《邪不壓正》中的藍青峰，吃餃子是為了那瓶醋。我們所在意的是那種「講究」。
時值一年之始，閉門沉思，那些好味道構成了我們生活的底色。有回味，也有期待。我們的產品經理已經在大雪中考察了浙、皖的茶園，選定了今年雨前、明前的新綠茶。轉眼，春天的氣息已悄然而至。
去年，我們建立了會員體系，凡加入會員都可享有產品9.5折優惠，不僅有新會員換購特品和每月代金券，更有15天保價權益，成為生活市集的愛茶會員們算下來一年可省5257.9元。我們希望熱愛生活的人聚合在一起，分享好味道，用味覺感受生命。會員越來越多，我們今年的產品也更加豐富，給到會員的優惠活動也越來越多，現在衷心歡迎你的加入。
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