2019的福鼎白茶快要冒上枝頭了！

春節假期過後，春天就要來了……

一年之計在於春，一日之計在於晨。春天，多麼生機勃勃的一個季節。隨著天氣漸暖，白茶開始發芽，茶農們紛紛開始走上茶山巡視他們的茶園，看看滿披白毫的銀針是否可以採摘了。歡迎添加福鼎白茶精選微信號：chaget，如果可以採摘，第一批冒出茶樹的銀針，被稱作「頭採的米針」，它蘊含了整個冬季的養分！

然而，並不能，時候未到！目前下雨時間較多，福鼎茶青芽頭長勢較慢，基本還是「尖尖角」狀態。

福鼎白茶的採摘時間，大致是每年的春分前後（2019年3月21日，農曆二月十五）。根據各產地的天氣情況會有一定的差異

初春時候的天氣，雨水多，陽光溫柔，茶樹在溫暖柔和的天氣里長大，從頭到尾都沾著煙雨江南的溫潤之氣。剛採下來的茶葉原料，有一種淡淡的香味，製成的白茶，也因此如同包裹了陽光明媚、桃紅柳綠的春天氣息。

春茶生長期短，從抽芽到採摘，短短時間裡，生出來的芽和葉，都是極嫩的，極鮮的。春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量，造就了春茶季製成的白茶有別於他季的鮮爽口感。

春茶歷經一冬，收斂含藏，再加春茶期間溫度較低，病蟲害少，無需過多的施肥，更加安全、衛生。

小科普

頭采、頭茬、頭春有何區別

頭采

一年中茶葉的第一次採摘

頭茬

茶樹一年中第一批萌發的芽頭

頭春

按茶葉萌發具的周期性，分為頭春、二春、三春…而每一階段又可以輪采，頭春第一輪稱為頭采，

頭采是頭春的第一輪採摘，頭茬則是頭春茶第一批萌發的芽頭，由於芽頭是持續冒出的，且生長時間不一，在頭采、二采甚至第三輪採摘中可能都會有頭茬芽葉。

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