京都的咖啡館，不追風口不趕潮流，拽得淡雅從容，讓人心服口服
來源：日暮旅食家
（ID:rimu_lvshi）
捷克的一句諺語，將他們溫柔的閑暇以一個定義來比喻：
悠閑
的人是在凝視上帝的窗口。凝視上帝窗口的人不無聊，他很幸福。在我們的世界裡，悠閑卻被扭曲為無所事事，其實兩者完全不同：無所事事的人心情鬱悶，覺得無聊，並且不斷尋找他所缺少的動力。
---米蘭·昆德拉《緩慢》
很多日本電影里的
悠閑
是最重要的基調，咖啡館和喫茶店當然更是日本人生活中的一個中心場景。西方影評人認為這是以此批評日本所受到的西方影響，可來過日本的朋友就會知道，這只不過是如實的反映日本人的生活而已：男女主人公坐在店內的某個角落，咖啡，甜點，以及絮語，閑情，再平常不過了...
1.
京都
日式悠閑的咖啡文化
「
京都人喜歡喝咖啡
」，這是京都人不知何時被貼上的標籤。根據日本總務省統計局調查的日本咖啡消費量和消費金額的排行，京都常年霸佔第一。每天人均飲用
4.5杯
咖啡，就算說是京都人民自己支撐起了日本的咖啡文化也不過分。
京都的咖啡最早可以追溯到日本戰後，約
昭和二十年
左右（1945年），當時從戰前就開始從事咖啡豆裝卸的豬田七郎在卸甲歸田後，用在倉庫里大量沉睡的咖啡豆做起了咖啡生意。這也是京都咖啡的創始老店之一。
從那以後，一家又一家的咖啡館開始進入到人們的眼帘，大家也漸漸喜愛上來這種遠渡重洋的黑色飲料。問起路上的行人，「
不來一杯咖啡的話，一天的工作就沒辦法開始呀！
」可見人們對於咖啡的喜愛已經到了近乎痴迷的地步。
雖然時代在進步，配方在改良，但是懂行的咖啡職人們還是會選擇去保留那最原始的
酸味
，濃稠
和韻味
，如果你想了解咖啡的話，京都的咖啡師傅們一定能給你最好的回答。
2.
店鋪清單
為了回應喜愛咖啡的京都人和慕名而來的旅食家們，不對咖啡有一定程度的執著和研究是行不通的，所以小編特意挑選了幾家很有特色的咖啡館，傳統又摩登，不愧是京都。
#【
第1家
】1er ETAGE(プルミエエタージュ)
首先給小夥伴們介紹的是
「1er ETAGE(プルミエエタージュ)」
。
只要踏進店內，溫柔的清香便會撲面而來，店家原本是一家
乾花店
，坐在店裡閉上眼睛，彷彿此時此刻置身花田一般。（店裡的乾花當然是可以購買的喲！）
飽含年代感的原木餐桌上，精美的乾花加上一杯香濃的抹茶拿鐵，搭配藝術品一般的烤點心，享受下午茶的同時也絕對是小仙女拍照的好去處！
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INFORMATION
名稱：1er ETAGE
地址：京都府京都市中京區御幸町通蛸薬師下る船屋町381-1 2F
電話：0756064192
營業時間：12：00～19:00
#【
第2家
】ホホホ座三條大橋店
接下來給大家介紹的是
ホホホ座（hohoho座）
，很有喜感的名字。
小店氣質文藝卻又充滿了生活的氣息。
在店內享用咖啡時，除了琳瑯滿目的書籍，還有應季的梅子酒，蜜漬檸檬，翻翻書，點一份咖喱，吃飽了還可以打個盹兒??只是不要把醬汁灑在書上，不然接下來會發生什麼就不好說了...
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INFORMATION
名稱：ホホホ座三條大橋店
地址：京都府京都市中京區木屋町通三條下ル石屋町126-1
電話：0752536696
時間：周二至周日12:00～19:00
定休日：周一
#【
第3家
】二條小屋
「二條小屋」
的風格相對於前面兩家略顯保守，是一家老老實實的咖啡店。（不曉得為什麼，這家店在韓國很紅哦????）
店內環境讓人十分舒心，雖然沒有很強的衝擊感，但是總是讓人看不膩，忍不住想在這裡安靜的度過大把的時間。
店家會根據每個人不同的喜好量身定做沖制不同口味的咖啡，而且是在客人面前現磨現沖，等待咖啡做好的這段時間也是店家的樂趣之一。
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INFORMATION
名稱：二條小屋
地址：京都府京都市中京區最上町３８２
電話：090-6063-6219
時間：[平日]9:00~14:00[周日]8:30~14:00※面售罄結束
定休日：周二（趕上節假日則次日休息）
#【
第4家
】うめぞの茶房
接下來介紹的這家う「めぞの茶房」可以說是
用點心完全俘獲了客人們的心
。它與成立近90年，深受人們喜愛的和菓子店「梅園」是姐妹店，對點心的研究稱得上是業界的一把老手。
在這家店，特別推薦的菜單是「かざり羹（裝飾羹）」，用香甜軟糯的麵皮與口感清爽的內餡做成的
和菓子
，搭配上紅茶
和藍莓
這些西洋要素，拼湊出了這家店才能做出的全新滋味。
味道當然不用說，外觀也是小巧可愛，絕對是
喜歡糯甜點
小仙女們的最佳首選！！--
INFORMATION
名稱：うめぞの茶房
地址：京都府京都市北區紫野東藤ノ森町11-1
電話：0754325088
時間：11:30~19:00
定休日：無定休
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第5家
】TRAVELING COFFEE
這家TRAVELING COFFEE是在高瀨川的
一所小學的舊校舍的老師辦公室里開設的
，走廊牆壁上的塗鴉，是孩子們曾經在這裡歡笑過的痕迹，側耳傾聽彷彿還能聽到清脆的上課鈴聲響起。
店主有著「
咖啡通
」的外號，店主做的手磨咖啡
真的是絕品！
在這喚起
兒時記憶
的校舍里，品嘗著成熟的咖啡
，給人一種時光的交錯感，可以說是非常的有創意了--
INFORMATION
名稱：TRAVELING COFFEE
地址：京都府京都市中京區備前島町３１０?２
電話：080-3853-2068
時間：11：00～20：00
#【
第6家
】市電カフェ
市電咖啡位於京都鐵道博物館旁邊的梅小路公園裡，
曾經在京都市內運行過
的四輛電車裡其中一輛就作為咖啡廳在營業。
市電咖啡幾乎保留了電車內
原模原樣
的設計，在咖啡圈裡面其復古的風格也成為了話題之一，不償是一個拍照的好去處喲
說到這裡的「鎮店之寶」那肯定是「
吊環麵包
」了，獨具特色的形狀給了它超高的人氣，有海苔醬油和巧克力等各種各樣的口味！
除了吊環麵包，你還可以買到各式各樣的風味小吃，這些都是來電車咖啡時不可錯過的
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INFORMATION
名稱：市電カフェ
地址：京都府京都市下京區観喜寺町56-3 505號車梅小路公園
電話：0753522500
時間：10:00~18:00
定休日：年中無休
#【
第7家
】さらさ西陣
接下來要介紹的這家咖啡館，聽了你先不要笑，這是一家由
昭和時代的浴場
改建的咖啡館！
不知道有沒有人有看過《明天我要和昨天的妳約會》這部由少女漫畫改編的電影，日語：ぼくは明日、昨日のきみとデートする。 男女主角在片中第一次約會的地點就在這。
店面裝修彷彿古代大戶人家的大門一般，店內無限延伸的
馬喬里香瓷磚
還仍然停留在1930年，更是透露著悠久的時代韻味。
在這裡你還能品嘗到各式各樣
味道傳統純正的菜品
，還有店家拿手的烤點心
和自家焙煎咖啡
。在昭和復古的空間里享受獨特的時光，選這裡是不會錯的！--
INFORMATION
名稱：さらさ西陣
地址：京都府京都市北區紫野東藤ノ森町１１?１
電話：075-432-5075
時間：12：00～23：00（最後點單為22：00）
定休日：每月最後一個星期三
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第8家
】walden woods kyoto
walden woods kyoto
是2017年才新開的咖啡店，據說是再現了美國著名作家、哲學家亨利·戴維·梭羅曾經居住過的瓦爾登之森
。
在大正時代的建築物里加入了
現代藝術
，以白色為基調，在店內沒有過多的裝飾物，性冷淡的高級臉...--
INFORMATION
名稱：walden woods kyoto
地址：京都府京都市下京區栄町５０８?１
電話：075-344-9009
時間：9:00 ～19:00
定休日：無定休
京都咖啡館的氣氛和其他城市截然不同，比起在其他城市爆紅的連鎖餐飲，這邊的咖啡館總是自成一派，心意滿滿。在外地人看來京都人總是很挑剔，所以咖啡杯的花色，店內燈光的明暗，選擇哪一種咖啡豆，搭配哪一款烤點心，細緻到桌子上擺放的一簇小花都是主人挑選過的。能把如此繁瑣和麻煩的小事處理得井井有條的，我想非京都人莫屬了。
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