吃芹菜為何不吃芹菜葉？是否科學？其實你們都吃錯了，這麼吃才對

在食物中，有些食物是非常好吃，但有些食物卻比較難吃，世界之大無奇不有，不可能所有食物都是非常好吃的，總會有些食物是比較難吃的。

蔬菜中就有很多，比如苦瓜、苦菜、香菜、芹菜等，這些蔬菜如果不加任何調味品的話，那味道是真的沒有多少人能吃下去，因為味道太苦了，以至於受歡迎程度不是很高，但是有兩個菜還是比較好一點，幾乎家家戶戶都吃，那就是芹菜和香菜，香菜的話幾乎成了調味品了，沒有人會單獨吃它，而芹菜就被單獨做成了一些熟食。

吃芹菜為何不吃芹菜葉？是否科學？其實你們都吃錯了，這麼吃才對

吃過芹菜的人知道，芹菜有一股煙嗆的味道，讓人感覺就像抽煙一樣，比較嗆鼻子，而且味道還不淡，致使許多人不喜歡吃它，但是有人討厭就有人愛，還有許多人是比較喜歡吃的，只要炒的好吃，就能吃下去。吃過芹菜的人都知道，吃的芹菜幾乎都是芹菜的梗節，幾乎沒怎麼吃芹菜葉子，不了解的人就會很疑惑，這是為什麼呢？小編特意向一位資深大廚詢問這樣的吃法是否科學？聽完之後才知道原來我們一直都吃錯了，那究竟怎麼吃才對呢？聽小編一一道來。

1，據說芹菜的葉子的那種嗆味比芹菜梗節也要重，一般人是受不了的，比芹菜梗節的味道要差很多，很多人說吃芹菜就跟吃草一樣，口感很差難以下咽，許多人在做芹菜時，會將菜葉扔掉，只留下菜梗。其實芹菜葉子的營養價值也是很高的，裡面富含鉀元素，只要製作方法正確，那麼芹菜葉子也是會很好吃的。據說可以將芹菜葉子涼拌起來，口味做的稍微重一點，做成一個菜糰子，也同樣很美味，而且還不會浪費食物。

而且並不是說必須將葉子和菜梗分開做，其實也是可以一起製作的，將二者同時製作，稍微將口味放的重一點，這樣就可以將這道菜做的非常好吃了，而且濃郁的香味會將其本身的嗆味所壓制。不用擔心會難以下咽。

不管是炒著吃，涼拌著吃還是腌制著吃，都可以，這三種製作方式是會有效的用香味將芹菜本身的嗆味所壓制住的，所以大家還是要吃芹菜葉子的，只要製作方式正確，那種嗆味就不是問題。

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