國外廚師做出空氣油炸，中國吃貨一看：我們這兩塊錢一份，管飽

世界上的美食多種多樣，每個國家和地區都有屬於自己的特色菜品，不過也不排除有很多與眾不同的「神奇料理」被琢磨出來。國外有一名廚師竟然將空氣作為原料，直接油炸空氣，然而這種看似神奇的吃法，在我們中國吃貨的眼裡，只需要兩塊錢一份絕對管飽，基本上人人都會加工，一起來看看吧。

要說起中國餐飲和西方料理，那最根本的區別就在於烹飪的手法了，花里胡哨的西式新型加工方法總是會給美食界帶來「衝擊」，近日在美國的一家餐廳，主廚售賣起了自己新研究出來的美食-空氣。

這是油炸之後的成品空氣，被稱作油炸空氣的最主要原因是這道菜品在製作的過程中，會不斷膨大，就像把空氣油炸進去了一樣，看起來非常的神奇，一盤的售價摺合人民幣需要200多塊。

油炸空氣的推出吸引了很多食客嘗試，因為稀奇所以大家都願意去吃一下這個進到鍋里就迅速「吸氣」膨脹的食物，而對於這道食物的味道也是褒貶不一，入口即化的口感像是軟綿綿的棉花糖。

其實這道售價頗高的餐廳新品和我們超市中售賣的蝦片原理近似，都是在高溫的情況下可以迅速膨脹，彷彿吸了氣一樣，不同的是美國的這家餐廳使用的是臭氧處理後的木薯皮，因此成本上稍微高了一些。

使用蝦汁和澱粉混合製成的蝦片估計是不少朋友的日常零食，當然現在吃這種食物的人已經越來越少了。自己加工出來的膨化食品，談不上多健康，但至少非常安全，如果是全澱粉的話還有一股清香，營養方面也是絲毫不差的。

在我們中國的超市裡，兩塊錢的稱重蝦片就可以管飽，然而僅僅是變了個樣子，就成了出入高級餐廳的新式菜品，還讓人覺得非常神奇，不得不說我們中國吃貨們真的是走在了美食潮流的前線，不管是吃法還是食材，中國人的烹飪總是能涵蓋所有的基本技巧，這也是我們成為美食大國的自信所在。

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