這種「花」很神奇，一般用來燉湯，沒想到炒一炒，很香很好吃！

蟲草花，名字很高大上吧，總讓人把它和冬蟲夏草聯繫在一起。

要知道，冬蟲夏草一般人可吃不起呀，500元1克，1克呀，人家從來不是按多少錢1斤這樣計算的。而蟲草花的價格是幾十元1斤，做個菜，燉個湯最多也就幾元錢。

它們兩個，一個天價，一個地價，不過說起來，生物學上算是同屬不同種的東西，也有很多相似之處呢！

蟲草花，不是花，也算一種菌菇。它外觀上最大的特點是沒有了"蟲"，而只有橙色或者黃色的"草"，所以取了一個美麗的名字——蟲草花；

而冬蟲夏草是「蟲」和「草」（真菌）的共生體，所以叫「蟲草」，後者被商家傳言是上等滋補品，因為只能採集，不能人工培養，奉為天價。

但是，蟲草花含有豐富的蟲草多糖(包含蟲草酸)、蛋白質、維生素和微量元素，2者很接近，遠高於一般菌菇，是最理想的冬蟲夏草替代品。

蟲草花常用來燉湯，其實簡單炒一炒，也很好吃，顏色金黃鮮艷，脆脆的，清新爽口，配上肉絲，味道極其鮮美，營養豐富，是一個非常快手的家常菜！

吃不起蟲草，就來吃個蟲草花吧，從營養上來說，反正只是量上稍微差一點點，多吃幾餐，不就趕上了嗎？

哈哈！3分鐘上桌，簡單又好吃！

材料：牛肉，黑木耳，新鮮蟲草花，鹽，料酒，醬油，澱粉，薑絲，蔥花

做法：

1.牛肉洗凈，先切片。

2.再切細絲。(同時也切一些薑絲和蔥花，照片沒拍）

3.牛肉絲加鹽，料酒，醬油和少許澱粉腌制。

4.黑木耳提前清水泡發，洗凈，切一切。

5.新鮮蟲草花洗凈。

6.熱鍋下油，爆香薑絲，再加入牛肉絲，迅速翻炒。

7.略變色時，加入蟲草花翻炒。

8.最後加入黑木耳，加鹽調味，撒蔥花。

成品

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