提到下酒菜，那很多小夥伴就不陌生了，尤其是那些嗜酒如命的傢伙們，對於什麼菜能下酒，那簡直就是了如指掌。毫無誇張的說，有的人三串燒烤都能喝進去兩瓶啤酒，簡直對於酒到了一種痴狂的程度。

但實際上很多人即使愛酒如命，但對於下酒菜的認識，也就只局限在花生、毛豆、燒烤這些常見的食物中，卻不知道還有很多好吃的菜品特別適合下酒。

今天小編就給大家推薦一道極為鮮美的下酒菜，一口下去，絕對顛覆你對下酒菜的認識。超級下酒的一道菜，喝酒擼串必不能少，但很多人卻不敢吃。

醉蟹

By 美食小編

配料：

大閘蟹 300克、白酒 100毫升、薑片 5克、蒜片 5克、蔥段 一個、線椒 1根、小米椒 適量、食油 5毫升、花椒 5克、干辣椒 適量、香葉 2片、八角 2個、醋 15克、生抽 15克、白砂糖 20克、精鹽 2克、米醋 15克

烹飪步驟：

1.薑片5g，蒜片5g，蔥段拍扁，線椒1根切末，小米椒適量切末

2.去除大閘蟹臍部污物

3.倒入食用油，油熱放入花椒、干辣椒、香葉、八角、大火爆香

4.在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、鹽

5.放入炒好的香料，倒入小米椒，蔥段，薑片，蒜片，小米椒、米醋，攪拌均勻

6.放入大閘蟹，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏五天以上，即可食用

烹飪小貼士：

1、螃蟹不宜與甜瓜同食。螃蟹含蛋白質，而香瓜含鞣酸，兩者結合，會凝固成不易消化的物質，引起嘔吐或腹瀉。

2、螃蟹不宜柿子同食。螃蟹與柿子均屬寒涼性質，會引起腹瀉等不良癥狀。

3、螃蟹忌與茄子同食。螃蟹肉性味咸寒，茄子甘涼滑利，兩者藥性同為寒性，同時食用有損腸胃，常食會導致腹瀉。

4、吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同屬於寒性食物，若搭配著吃，寒上加寒，容易感到腸胃不適，引發腹瀉。

5、螃蟹配酒不宜多吃，否則容易引發痛風。

你還知道其他好吃的下酒菜嗎？

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