血糖高的人不能吃大米，這是真的嗎？看完你就懂了

糖尿病飲食，一直都是糖友們最關心的問題。大米是我們最常食用的主食，近期我們這樣的問題：血糖高一口大米飯也不能吃，因為大米飯澱粉含量很高，吃了血糖就會飆升。

大米飯的升糖指數GI值確實高，但還不至於到了一口都不能吃的地步。而且，澱粉含量高的又不只是大米飯，所有主食類食物的澱粉含量都比較高，難道糖尿病人一口都不能吃？

當然不是，米飯可以吃，但要學會搭配。

降糖米飯搭配

降糖搭配1：米飯 雜糧，如玉米、黑米、燕麥、蕎麥、紅豆、綠豆等。粗細搭配是最適合糖友的，一來降低細糧的升糖速度，二來增加營養，還能夠保證不錯的口感。粗糧與細糧的比例在1:3或1:4都是可以的，但粗糧不宜進食太多，否則易導致腸胃不適。

降糖搭配2：米飯 大豆，比如黃豆、豌豆、豇豆等，大豆中含有人體必需氨基酸，能夠提高身體的免疫力，跟米飯一起搭配當主食吃，還能夠降低米飯的升糖速度。

降糖搭配3：米飯 蔬菜 肉類，在米飯中放入蘿蔔丁、玉米、蝦仁、瘦肉丁、雞肉丁等，能夠大大豐富米飯的營養，同時平穩餐後血糖。這樣的米飯看起來也豐富多彩，比較有食慾，很適合消瘦的糖友補充營養。

米飯降糖技巧

1.米飯不要煮得太軟爛，加水要少，口感偏硬的升糖慢。

2.選擇合適的米飯品種，糙米好控糖，糯米升糖快。

3.把米飯放冷了或冷藏後再食用，其升糖速度會有所降低。

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