做蔥爆青椒時,先放鹽還是後放鹽?很多人弄錯了,難怪青椒不入味
美食
02-28
做蔥爆青椒時,先放鹽還是後放鹽?很多人弄錯了,難怪青椒不入味!平常有買青椒大多和肉類一起炒,如不加肉,清炒也可以,加些辛香料一起炒,青椒也下飯,先燙過再拌炒,就可以少放點油,因為青椒已燙熟,只要和炒香的調味料拌一拌就好,簡單也省事。
【蔥爆青椒】材料: 青椒2顆、蒜3瓣、辣椒1支、蔥4支。調味料: 醬油膏1.5-2Tbsp、糖1/2-1tsp
做法:1. 青椒、辣椒切絲,蔥切段,蒜切末。2. 煮一鍋水,水開放入青椒氽燙一下就撈出,青椒可以生吃所以不要煮太久。
3. 鍋中入油,放入蔥白及蒜末炒香。
4. 放入調味料炒香。(青椒有大小顆,所以調味料要自行調整。)
5. 加入辣椒絲及蔥綠。
6. 再加入青椒。
7. 拌炒均勻。
8. 盛盤上桌。
※這食材1年4季都很貴,滋陰補腎抗衰老,再貴我家每周也要吃5次
※豬肉最好吃做法,不加入一滴水,比紅燒肉還香,連吃1個月都不膩
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