特別健康的一道菜，不僅僅是味道好吃，弄法還非常的簡單！

當代總是會有一些人經常的吃外賣，但是那外賣吃著總是會有一些擔心的。畢竟不是自己動手弄出來的，而且那店鋪的衛生等都沒有那麼的了解。所以經常性的吃外賣，還是不太健康的。那麼下面就來跟大家說道一特別家常，弄法又非常簡單的菜。而且，經過自己的手弄出來的菜起碼吃起來是比較放心的嘛！

那麼這道菜就是魚了。大家需要先把所用到的食材給備好了。草魚，大蒜，乾的紅辣椒，料酒，胡椒粉，陳醋，白砂糖，食鹽，豆瓣醬，生薑，花椒和生抽，還有一點澱粉。先把魚給處理了，之後再用水給它清洗一下。最好是多衝洗幾遍，把它留下的血等東西都洗掉。然後再它身上用刀給輕輕的切除幾道口子，注意千萬別給它切斷了。之後把它給放到那個盆子裡面，再在裡面放上一點食鹽，還有一些料酒。用手給它抹勻了，之後放置大概五分鐘就可以。

把大蒜的外皮給弄掉，之後用刀給它壓扁再切碎。生薑的皮也得弄掉，再用刀切成片狀。等到五分鐘過了之後，在魚的身上，撒上一點乾的澱粉，注意得撒的勻一些（不需要太多哦）。在鍋裡面加入一些油，然後給它放到火上面燒熱，等到鍋里有一點煙飄出來的時候，就可以把魚給放進去了，先用手拿著魚尾，把魚頭的那個地方先油炸，之後再放手把整個魚的身子都給它放進去油炸，用油炸一會兒等它有一些定型之後，再稍微的翻動一下它。魚的肉被油炸的變成黃色的時候，再把它給撈出來。

在鍋底留下一點底油加熱，之後把調料都給放進去，炒到有香味從鍋裡面飄出來之後，再在裡面加入一勺的豆瓣醬炒幾下，之後再加入一些水進去。等到水被煮開了之後，把調料的渣渣都給撈出來，再把已經油炸過的魚給放進去，再加入一點鹽，白砂糖，還有胡椒粉，再轉為大火把它給煮開了。再在裡面加入一些料酒，生抽，還有陳醋，如果顏色還是不是那麼的深的話，可以稍微的加入一點點的老抽。等到水被煮開了之後，就把火轉為中火，而且用鏟子一直往露出來的魚的身上面撩湯汁。等到魚肉把汁給吸收的差不多的時候，就可以把它給拿出來，放到盤子裡面了。

再調一碗水澱粉，倒在鍋里剩下的湯裡面，加熱弄稠，之後再把它給攪到魚肉上面。最後再在魚上撒一丟丟的蔥花，或者是香菜的碎末就可以了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！