女人冬天不吃這個菜太可惜了，不但可以減脂肪，還能刮油！

冬筍有「金衣白玉，疏中一絕」的美譽，它是埋在土裡軟黃金，是這個季節特有的蔬菜，冬筍的爽脆的口感相信人們都喜歡，除了美味，冬筍營養價值還非常高，常吃能刮油、助消化，還能降三高。冬筍低糖、低脂、低澱粉，有助於控脂血糖，防止發胖，人們常說吃一頓冬筍，刮三天的油就是這麼來。

冬筍雖然好吃，但做不好就會有苦、澀、酸、麻的味道，今天小廚就告訴大家一個非常簡單的竅門，就能把筍中的異味去除，這樣吃起來口感就會特好哦。各位老鐵一定不要省了這個步驟哦。

食材：冬筍，豬肉，青椒，生薑，大蒜，食鹽，食用油，冬筍去皮，將根部比較老的部分切掉，清洗乾淨，先切成片，再切成絲，燒一鍋水，水開之後加入切好的冬筍焯水，煮2分鐘撈出瀝干水份。（這樣就能去除它的苦、澀、酸、麻味道了）

青椒洗乾淨，切成條，豬肉也洗乾淨也切成細條。

熱鍋涼油，放豬肉翻炒至上色後，再翻炒幾個來回至其微焦黃，再放生薑，大蒜一起翻炒幾個回。

然後倒入青椒，冬筍，撒食鹽一起翻炒。

翻炒至青椒斷生就可以了，不需要額外再加任何的調料，就非常的香噴好吃。

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