紅遍路邊攤和餐廳的美食，一定是油炸豌豆粉，外酥內軟無法抗拒

很多的道理都跟吃是相通的，以前無感甚至特別討厭的食物，換一種做法，可能會重新愛上。事業能否成功，講究的也是一個天時地利人和。《舌尖上的中國》說：高端的食材往往需要最簡單的烹飪方式。而小編在這裡宣告大家：簡單的食材只需要你變著法子做，味道層出不窮。

來自昆明本土的一種食物，原材料，豌豆，當它還是青色的在豆莢裡面的時候，據說是可以生吃，可我從來沒那麼吃過，它跟新鮮的玉米粒拌在一起炒，飯館裡有個別緻的名字，叫「兩畝地」，一半清一半黃，很有意思。所以並不是你想的那樣，它叫做「豌豆粉」，但是卻不是粉末狀的。

騰衝有名的一種吃法就是豌豆粉煮成黃色糊糊，裡面加上各種調料，鹽、味精、姜水、辣椒粉，香菜，拌在一起，泡油條吃。油炸豌豆粉只需要將凝固的豌豆粉切成塊，燒油，油溫到六七成，就可以放進去炸了，懶人做法，不需要翻動，也不需要復炸，等它變黃撈出，就可以吃了，外酥里嫩，豆香濃郁，好看又好吃。口味重的也可以蘸椒鹽辣子面。

豌豆粉的口感十分嫩滑，色澤微微泛黃，有著豆類的清香，老人和小孩兒也可以食用。豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。小便不暢的人可以多食用。油炸之後那種香是其它食物無法匹及的，配飯吃更加幸福。飽腹感也很強。

一定有很多人沒有吃過，不過小編吃過，真的很好吃哦！大家如果有興趣可以在家自己做做看！

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