在廣西才能吃到的家鄉零食，你有吃過么？

水油堆炒米糖是壯鄉特色的傳統小吃之一，也是廣西柳江洛滿的名小吃，作為該區列為第一批非物質文化遺產，更是吸引了不少遊客前去，想要嘗嘗這小吃的味道，不知道你有沒有吃過呢。

在洛滿的街頭，到處能看到賣水油堆的小攤，各個小攤都是現做現賣的，路過小攤時都能聞到一股濃濃的香味。不過每個小攤做出來的水油堆口味的不盡相同，都是按照家裡自己喜歡的口味製作的，有的有餡，有的放白糖芝麻，有的沒餡。

水油堆的主要成分是糯米，加上白糖和芝麻，洛滿的水油堆不同於一般的又對，炸油堆時沾上糖漿，出來就是軟軟的，夾一個放進碗里，再淋上紅糖水，咬一口，又軟又糯，又甜又膩。

油炸中的水油堆滾燙的油鍋里翻騰，待它們被炸成油亮的金黃色，加上白芝麻後更香了，一股濃濃的香味瀰漫開來，一個個均勻的水油堆金黃油亮、皮酥脆甜，看得口水直流！

最後把出鍋的水油堆放入和著白糖、芝麻，還有特質的黃糖姜水碗里，趁熱的時候吃，香軟的糯米伴著黃糖水，最為美味。

除了洛滿，在廣西，很多走出秀美廣西的人們，總是在不知道什麼時候，就會想起家鄉的油堆，想起油炸的味道，跟別的地方，就是那麼的不一樣。

圖片源自網路，侵刪

編輯 油炸鴿子

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