別再出去吃了，槽子糕自己做更好吃！

老爸老媽最愛吃老味槽子糕了，可是賣的卻越來越少了，現在自己會做了，做起來一點也不難，不用蛋清與蛋白分離，什麼時候饞這口了就烤一盤。

By 清水魚翅

用料

低筋粉 120g

雞蛋 4個

白砂糖 80g

蜂蜜 56g

玉米油 56g

、、、、

做法步驟

1、首先將低筋粉過2遍備用，雞蛋打入小盆中，加入白砂糖。

2、找一個稍大一些的盆，倒入熱水，一般我用80-90度的水，然後將盛蛋液的盆坐入盛熱水的盆里，然後用電動打蛋器開始攪打蛋液，攪打到蛋液發白時加入蜂蜜，隨之天氣越來越熱，盆里倒的熱水溫度也要隨著降低哦，主要是為了蛋液的溫度在40度左右，這個溫度全蛋液最好打發。

3、直到攪打到提前打蛋頭蛋液滴落下來的紋路不會馬上消失，蛋液就打好了。

4、剛才過篩的低筋粉分次倒入打發好的蛋液了，用刮刀翻拌均勻，記住了要少量分次倒入麵粉，從底部向上翻拌哦，每次翻拌均勻後再加入下一次麵粉翻拌均勻，這樣不容易消泡哦，記住記住哦。

5、最後粉三次倒入玉米油，每次也都是翻拌均勻後再加入下一次哦，蛋糕糊就做好了。

6、將蛋糕液均勻的倒入學廚12連蛋糕模具里，撒上少許芝麻來增香，輕震幾下，震出氣泡最後入烤箱前輕震幾下模具。

7、烤箱預熱160度，將烤盤放入中層，160度烘烤時間5分鐘，然後再轉至溫度140度15分鐘。

8、出爐後輕震幾下，取出晾涼就開吃吧。

9、皮脆內部又很柔軟，在我家每次做爸媽從來吃不膩。

低筋粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！