不可否認，韭菜根在我國不同的地區，用途是不一樣的。

可以作為蔬菜食用

在雲貴等西南一些地區，生長的一些韭菜品種的根是可以食用的，顏色比較潔白，根系比較粗大鮮嫩，所含的硫化物、甙類和苦味質較少，作為蔬菜，市場上也有售賣。

但是我國在東部、北部地區，因為韭菜根細，植物粗纖維多，而且口感較苦，不但難以消化，而且味道並不好，所以一般是不吃韭菜根的。

可以藥用

韭菜子作為百合科植物韭的乾燥成熟的種子，是具有補腎益精，養陰潤肺的功效的。主要可用於病後體弱，神疲乏力，心悸失眠，盜汗，癆嗽咳血（選自2015版《中國藥典》）。

韭菜根，即韭根，是百合科植物韭的根及鱗莖。同樣也具有補腎益精、養陰潤肺的功效。

《綱目》：功用與韭葉相同。

《別錄》：主養發。

《本草拾遺》：搗根汁多服，主胸痹骨痛不可觸者。

止血

還有一大功效，即止血的功效。

《現代實用中藥》：治吐血及衄血，又搗汁塗漆瘡。

《千金方》：治鼻衄：韭根、蔥根同搗，內鼻中，少時即止。

《醫林纂要》：去瘀血，續筋骨，逐陳寒，療損傷。

古醫書中記載的韭菜根有止血的作用，不管是流鼻血，還是去除損傷淤血，療效都不錯。

韭菜全身都是寶，韭菜子作為中藥使用，韭菜葉主要作為蔬菜，而韭根則在西南地區作為蔬菜食用，在東北部可以藥用。

【不葯不葯】簡介

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！

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