貓爪子菜是長白山地區所特有的珍稀山野菜之一，餐桌上的高檔菜肴

貓爪子菜

貓爪子菜貓爪子別名：貓爪子菜、展枝唐松草。

是長白山地區所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味濃郁、清香，富含多種維生素和各種微量元素，是極具保健功效的山菜之一，在南韓和日本深受歡迎，在中國對他的認識也迅速提高，成為餐桌上的高檔菜肴。

目前，該菜的產量還僅限於野生，遠遠滿足不了市場的需求，經過本協會的幾年科研實踐，對於該菜的人工栽培終於取得了成功。

該菜的人工栽培投資小、見效快、利潤高，有著極大的市場空間，是農民發家致富的首選項目。來源：毛莨科植物展枝唐松草的嫩苗。

形態特徵

展枝唐松草多年生草本，高60-100厘米。葉為2-3回近羽狀複葉。葉片長8-18厘米，小葉卵形或倒卵形，通常3裂。圓錐花序傘房狀，花小，淡黃色。瘦果。

分布範圍

分布在東北、內蒙古、河北等地。

主要價值

食譜：

（1）炒唐松草：唐松草幼苗250克，配以精鹽、味精、蔥、豬油製成。此菜含有豐富的維生素A、C，能增強體質，減少疾病。

（2）唐松草炒肉絲：唐松草幼苗250克，豬肉150克，配以料酒、精鹽 、味精、豬油、蔥、姜製成。具有滋陰補虛的功效。適用於體虛乏力、胃虛、渴、便秘等病症。

枝唐松草性味苦平，具有清熱解毒、健胃、制酸、發汗的功效。

偏方：治夏季頭痛、頭暈：展枝唐松草適量，水煎服。 治吐酸水：展枝唐松草適量，生吃。

幼苗拳卷狀，綠色，形似貓爪。用沸水焯一下，換清水浸泡一夜，炒食等食用法。

成分： 展枝唐松草每百克鮮品含水分72克，蛋白質5.8克，粗纖維1.4克，葫羅卜素6.85毫克，維生素B2 0.19毫克，維生素C 45毫克。 功效： 展

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