葡萄放進微波爐幾秒便能產生噴焰般火花，為什麼？

將葡萄放進微波爐之中，只需要幾秒的時間，葡萄就會成為亮晶晶的火球，併產生噴焰般的火花。如果你是第一次聽說這件事，那麼你實在是有些OUT了。因為早在上世紀90年代初，這一現象就已經流傳開來，一時之間引起了很多人的興趣。在大家先後目睹了這一有趣的現象之後，便有人開始追尋其中的科學原理了。本來以為，像這樣一個小事情，很快就會找到合理的科學解釋，而出乎意料的是，整整用了20多年的時間，直到前不久，科學家才首次弄清了這到底是為什麼。而弄清這件事的科學家就是以史萊普科夫為首的三人科研團隊。

我們先來介紹一下關於葡萄放進微波爐噴火花的方法，以使沒聽說過這件事的朋友有一個認識。不過在介紹之前，我要提醒大家，不要試圖自己去這樣做，因為這樣做是有一定危險性的。上面提到的物理學家史萊普科夫，為了弄清其中的原理，在實驗過程中可是損壞了12台微波爐，所以，為了自己的安全以及微波爐的安全，不要試圖去這樣做。現在，我們來說這個實驗吧。最開始，網上流傳的方法是這樣的，將一個葡萄從中間切成兩半，但仍要保持連接，也就是不可把兩半葡萄連接的皮徹底切斷。

之後將葡萄放進微波爐，只需要幾秒，葡萄便會產生噴焰般的火花，看起來十分漂亮。雖然網上煞有介事的說不要把葡萄皮切斷，但事實證明，切不切斷葡萄皮其實對於實驗結果並沒有影響。把葡萄皮切斷了一樣能噴焰。那麼史萊普科夫得出的葡萄噴焰原理是什麼呢？首先，我們來看，微波爐的工作原理，微波爐是通過電磁共振使得物體內部發生微波振動，從而產生熱量。而葡萄本身有幾個顯著的特點，首先，是葡萄的營養成分。葡萄是一種營養極為豐富的水果，特別是鈉和鉀的含量是相對較高的。

而鈉和鉀之中含有帶電分子。而葡萄本身又是一個封閉式的水球。所以，現在我們可以用另外一句話來重新描述一下葡萄，葡萄就是一個含有大量電解質的封閉水球。好，當微波爐啟動之後產生了電磁共振效應，而對於一個封閉式的含有豐富電解質的水球而言，在接收了電磁共振效應之後，其內部的微波效果會得到極大的強化。強大的微波振動在葡萄內部產生了極高的熱量，而這股熱量又被葡萄封閉的環境牢牢包裹住，最終的結果就是葡萄內部的微波效果變得更強，熱量變得更大，在溫度升高的同時，葡萄內部的壓強也增加了。

接下來，我們說說火焰，什麼是火焰呢？火焰既不是一種氣態物質，也不是一種固態物質，更不會是液態物質，火焰實際上是一種離子態。我們說了，葡萄之中含有大量的鉀鈉離子，這些鉀鈉離子在高溫高壓的作用之下，其存在形式發生了躍升，也就是直接躍升到了離子態，也就是說它們變成了火焰。而由於葡萄內部的微波效果極強，所以這一過程變得非常快，只需要幾秒鐘就可以了。雖然這個實驗很方便，而且葡萄噴焰的畫面也很好看，但我還是要最後提醒大家，不要試圖去這樣做。如果你想看，看看圖片就好了。

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