女明星壓力太大失聲痛哭？歐陽娜娜這個治癒方式甜到我了

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以前總被女明星種草彩妝護膚品，最近卻被又瘦又美的女明星們安利了一款健康又好吃的網紅曲奇。

如果你愛吃曲奇，一定對這款名叫AKOKO的網紅曲奇不陌生，它經常賣斷貨，也經常出現在很多明星的PO照中：

歐陽娜娜、毛曉彤、弦子等明星都在自己的社交賬號上po過吃照

作為一個資深的咖啡店老闆娘，我吃過的手工曲奇可不少，味覺也比普通人挑剔很多。

因為我們自己的咖啡店也做烘焙，對製作一塊曲奇要用到的優質原材料門兒清，也對賣相、口感，工藝都有很深的執念。

而這款AKOKO曲奇，真的驚艷了我！

01

好吃：入口即化，從舌尖酥到心間

首先是口感，AKOKO家的曲奇口感特別酥鬆，放進嘴裡的一瞬間，就會瞬間綻放，口感細膩綿密，越吃越香，一入口就知道是行家的手藝。

怎麼說呢，AKOKO做到了一塊優質曲奇應有的口感，而市面上大部分曲奇的口感，更像是餅乾。

帶到辦公室去一盒，一打開就被幹掉一層，一口一個，很好入口，即使塗了大紅唇，也不怕弄花或吃相不雅，同事們吃的特別歡。

剩下的一半，被同事李子起了歹心，非要獨佔帶回家給女兒。

因為這幾天倒春寒，她女兒吵著要吃「熱的冰淇淋」，李子看到這個曲奇的造型，瞬間來了靈感。

這款曲奇的造型，像旋渦，像小雲朵，也真的挺像冰淇淋。

李子用微波爐給曲奇加熱了15秒，據說微微熱的「冰淇淋」還挺驚艷，還原了曲奇剛出爐的香氣和酥鬆。

三歲的小姑娘開心得不得了，說不擔心冰淇淋會化掉了

我還試過冰凍一下，也很好吃，口味會更清新一些，多吃也不會膩。

因為曲奇裡面的水分含量少，不會像冰淇淋那麼冰，冬天給孩子吃也沒什麼壓力。具體操作方法也扒出來給你們啦：

02

安心：零添加劑，曲奇中的愛馬仕

推薦入口的東西，我更看重的是安全。這也是AKOKO曲奇創始人的初心。

圖片上的男生的名字很萌，叫小花，挪威生命科學大學食品專業碩士，在甜品配方開發上有著絕對專業的發言權。

女孩叫柯柯，一個90後氧氣小姐姐，非常善於把握品牌的調性和甜品的口感。

倆人認識，是因為愛吃，且對曲奇情有獨鍾。

「研發這一款曲奇，就是因為一次不服氣。」

在一次香港旅行中，柯柯見識到了香港珍妮曲奇的火爆程度。一盒曲奇售價130港元，但兩家實體店門口每天還是排著很長的隊伍，一天的銷售量更是達到了7000～8000盒，逢年過節，甚至還需提前預約。

都說珍妮曲奇在曲奇界的地位難以撼動，他倆不信邪，3個月多次往返香港，實驗上千次，非要做出「世界上最好吃的曲奇」。

杭州市西溪路550號，AKOKO第一家曲奇體驗旗艦店

不僅要成為世界上最好吃的曲奇，還要是最安全的曲奇，因為，他們發現市面上的曲奇，幾乎全都含有添加劑。

為此，他們把要求提的更高——除了好吃，這款曲奇還要0色素、0香精、0防腐劑。

零添加的AKOKO曲奇，兒童、孕婦、老人，都可以吃。

製作過程中不添加一滴水、不含任何防腐劑和泡打粉。

「零添加劑」這一點，也是這家曲奇最打動我的，只這一點，就秒殺市面上幾乎所有的曲奇了。

也難怪明星們都愛這款「曲奇界的愛馬仕」。

03

輕奢：純手工 全進口原料

AKOKO家做曲奇，全靠老師傅的手藝，純手工製作。這也是他家曲奇為什麼總是斷貨的原因，雖然每天要做上萬個曲奇，依舊堅持現做現發，只為吃到嘴裡的新鮮。

曲奇餅的製作過程看著簡單，但是想要做到酥到心碎的口感，每一步都需要真功夫，每一個環節都經歷了上千次實驗。手工製作，每一個環節層層遞進，井然有序，才得佳品。

軟化黃油這一步就需要極大的時間和耐心。

最快的做法高溫加熱，但是容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態了，則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。而且再次凝固的黃油口感上也會大打折扣。所以要讓黃油在自然的狀態下，根據環境溫度，慢慢地軟化。只有這樣自然而來的狀態才能得到最佳的口感。

等黃油軟化了之後，需要打發它。

雖然是簡單的打法，但手法和技巧卻大有講究，直接影響到成品口感的酥脆度。用幾檔速度打發、再用什麼樣曲線的手法攪拌、打至什麼樣的色澤狀態才算是完美……..太多太多的講究，而這些「完美配方」是團隊在成千次的實驗和不斷的失敗、不停的調整後才得來的。

加入雞蛋，讓口感更加美味。

把材料均勻的攪拌。

擠出來像一朵朵小花一樣！ 放在烤箱烤制，出爐！

別看整個過程好像短短几句話就能概括，但裡面的每一個環節都緊扣相連。配方稍有偏差、操作不當、攪拌次數不足、打髮狀態不到位、烤箱溫度的平衡……每一步的偏差都會讓裱花在從烤箱中出來後塌陷，圓鼓鼓的曲奇最後變成干扁扁的餅乾。

把它放進嘴裡，每一顆都微軟酥滑，味濃而不會過份甜膩。

除了手工師傅，其他的製作配方，用的全是高端進口原料。

- 法國總統發酵黃油 -

法國第一大乳酪品牌，有悠久的製作歷史。原裝進口的發酵黃油，經過天然酵母的發酵，產生更加純正的奶油芳香。用它做出來的曲奇，入口即化的柔滑和讓人垂涎欲滴的香，吃了一口就根本停不下來！

- 日本宇治丸久小山園抹茶粉 -

抹茶粉全部直接來源於日本，經過攪碎、蒸汽殺青、冷卻、烘乾、梗葉分離、去除砂石、殺菌、快速乾燥、研磨等工藝，才能有上乘品質。抹茶絕對有治癒心靈的功能，用它做出來的曲奇，吃上一口，一點點微苦味道的醇香，含一口在嘴中，綿軟、順滑，獨有的清香頓時在口中擴散。

- 法國法芙娜可可粉 -

法芙娜可可粉是巧克力中的愛馬仕，是世界上第一個以可可莊園產地來分級的巧克力品牌，歐洲皇室指定巧克力品牌。用它做出來的曲奇，能讓你嘗到獨一無二的醇香。

- 泰國金枕頭榴槤 -

在泰國原產地等待榴槤成熟度較高時採摘，精選出達到A級質量等級、重量在5斤左右的榴槤，去殼取肉。果肉金黃飽滿、綿軟嫩滑；果味滑似奶糕，齒頰留香。用它做出來的曲奇，一口咬下，滿口鮮甜。

還有頂級調味料西海岸鹽之花、最優質的天然小麥粉，連烤箱都配備了頂級KOIB烤箱。這樣的組合，才能做出念念不忘的美味。

對照市面上銷量好的曲奇算了下，成本至少在3倍以上。

04

好看：童真鐵盒，私藏送人都合適

鐵盒裡的曲奇，是年少時的輕奢記憶。AKOKO將這份童真更是具體到包裝上的每一幅手繪上。

他家鐵盒包裝上的彩繪特別童真，忍不住給每個畫面都編個童話故事

盒子上的角色還真有故事。

兔子叫KoKo，寓意敏感與機靈；大象叫Aman，象徵安全、守護、堅韌，AKOKO的名字也是由此合併而來。

就像純粹的原料、純粹的初心，AKOKO希望人們打開這盒曲奇，就能感覺到心中純真一面的復甦。

05

藏在魔方里的雪花酥，只一口就愛上

提到AKOKO的包裝，忍不住推薦他家另一款口碑產品，雪花酥。

沒錯，就是我們小時候玩的魔方的樣子了。

六面六色，搭配可愛的插畫，完全戳中了我的少女心，不過盒子已經被我們咖啡館的吧台小姐姐預定走了。

小花說，之所以設計成魔方的外觀，是因為它是一個不管轉得多亂，都可以被複原的東西。

打開神奇的魔方，裡面一共有6種口味的雪花酥。

分別是純真原味、精選抹茶味、榴槤芒果味、草莓蔓越莓味、藍莓蔓越莓味和菠蘿蜜芒果味。

拿著一個雪花酥一口咬下去，能同時吃到堅果的香脆和澱粉的酥軟，表面的雪花狀粉末由奶粉點綴而成，進一步增強了奶香味和口感，同時也更有營養。

「我希望，我們的甜點也能帶給大家這種魔力，不管生活有多喪，只要吃上一口，就能獲得繼續前行的力量。」

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