家常菜蒜苗炒豬肝的做法，開胃下飯營養又美味，細膩香嫩不腥膳
導語：家常菜蒜苗炒豬肝這麼做，細膩香嫩不腥膳，開胃下飯營養又美味
豬肝是豬身上經常會被人用來烹飪的一部分，含有非常豐富的營養價值，對於補肝明目有著非常不錯的效果，不過豬肝也有著非常令人頭痛的問題，那便是豬肝的腥膻味比較重，一旦處理不好，整道菜的口感都會被影響到的，人們既想要吸收豬肝的營養價值，還想要讓製作出來的豬肝美味無腥膻，這就需要掌握住其中的一些小技巧了，首先買回來的豬肝要進行一番的腌制，這個步驟肯定是少不了的，其次我們還需要在烹飪的過程中注意。
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既然豬肝本身的腥膻味比較重，那麼我們也可以選擇用一些口味比較重的食材來搭配，這樣便可以很好的壓制住豬肝的腥膻味，提升整道菜的口感，我們在炒制豬肝的時候，加上些青蒜苗、泡椒、青椒等口感比較重的輔料品，這樣是可以起到一定效果的，大家在家炒制豬肝的時候，也可以按照這個方法去做一做，相信會有不一樣的感覺的，下面我便教大家做一道用蒜苗炒出來的豬肝，非常的開胃下飯。
蒜苗炒豬肝的做法：
備用食材：豬肝300克，五花肉120克，青蒜苗40克，生薑3克，雞粉適量，辣椒油四分之一，料酒半勺，蚝油四分之一勺，生粉適量；
製作過程：第一，將買回來的豬肝清洗乾淨後，切成均勻的片，盛在一個容器中；
第二，加上少許的料酒、薑汁、生粉和鹽，用手抓拌均勻後，腌制一會兒；
第三，五花肉用清水沖洗乾淨後，切成薄片備用；
第四，將青椒切成滾刀片，同時將泡椒切成小段，蒜苗洗乾淨也切成小段；
第五，預熱炒鍋，加上油，先放入腌制好的豬肝滑開即可盛出，時間不要太長；
第六，將鍋清洗乾淨，直接放入切好的五花肉片，煸炒至出油，接著放入薑片炒香；
第七，加上泡椒 、青椒和干辣椒段，繼續翻炒，出香味後，倒入之前炒過的豬肝翻炒一分鐘；
第八，撒上鹽、雞粉和少許的蚝油，翻炒均勻，最後蒜苗段，少許的辣椒油，出鍋前，用水澱粉勾芡，就可以出鍋了。
烹飪小貼士：1、調味料中用到的薑汁，是將生薑清洗乾淨去皮後，放在榨汁機中榨出來的，你在家做的時候，也可以選用這種辦法，這樣打出來的薑汁，是非常不錯。想要讓炒制出來的豬肝吃起來細膩嫩滑還沒有腥膻味，只要將豬肝清洗乾淨後進行腌制，然後在炒制的時候，可以加上些口味比較重的食物。
2、家常菜蒜苗炒豬肝就用這個方法來製作，吃起來開胃下飯，還非常的營養美味，每次炒出來的這道菜，我家人都會吃的特別的香，所以你在家做的時候，白米飯可是要準備的多一些，防止不夠吃呢。
豬肝是最理想的補血佳品之一，尤其是對於女性朋友來說，這是非常不錯的一個效果，所以建議大家平時可以多吃一些豬肝，補充身體所需要的能量元素！
家常菜蒜苗炒豬肝這麼做，細膩香嫩不腥膳，開胃下飯營養又美味
