堪稱中國「最硬」的5道下酒菜，經典硬菜，你都吃過幾道？

中國的美食文化也是源遠流長，不同的地方都有著不同的代表美食，除了美食文化非常深厚之外，在中國，喝酒也成為了一種禮儀，很多地方待客的時候都會準備一些好酒，所以自然也有一些專門準備來下酒的菜肴，這五道下酒菜是最有名的，五道經典下酒「硬菜」，你都吃過幾種呢？

1.醬牛肉

醬牛肉是最經典的一道下酒菜，和很多調料放在一起熬煮過，牛肉香軟而不爛，保留了它自身的嚼勁、韌性，但是也不會讓人覺得嚼不動，牛肉和酒都是越吃越香的食物，所以很適合搭配在一起食用。

2.花生

花生也是很適合下酒的食物，而且簡單的花生，還可以製作出很多種下酒的美食，比如油炸花生米、煮花生、生花生，不一樣的花生，也能夠帶給人不同的口感。

3.拍黃瓜

拍黃瓜是一道涼拌菜，但是能夠讓黃瓜更加入味，清爽、脆嫩的口感也很適合拿來下酒。

4.豬耳朵

豬耳朵吃起口感很脆，但是一點也不油膩，很適合喝酒的時候慢慢品嘗，而且豬耳朵可以選擇涼拌的，也可以買豬耳朵，都很香。

5.燒鵝

一隻燒鵝，搭配一壺清酒，這種感覺也很不錯，而且燒鵝一定要是表皮有一些酥脆的，剛好把它的油汁烤了出來，這種有一點油氣的肉，搭配一壺酒，就會解除它的油膩感，吃起來油而不膩，越吃越香。

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