吃油炸食品一個月，身體會發生什麼？結果讓所有人驚呆了！

看看下面這些吃的——

怎麼樣，

是不是食指大動，口水橫流？

不過，油炸食品吃多了，

會給健康帶來很大的影響。

除了變胖之外，

油炸食品甚至還會損傷我們的肝臟！

美國一檔專業醫學電視節目《醫生》中播出的報道：

吃油炸食品一個月，就可以引起肝臟明顯變化，引發人體內酶的變化類似肝炎。

食物在油炸過程中會產生化學性質極活躍的自由基，從而破壞食物中的必需脂肪酸，人吃了這種油炸食物，會破壞保護機體的營養物質，使得血液中的轉氨酶水平提高。

轉氨酶的這種變化，類似於人體的肝細胞發生炎症、壞死、中毒等時，所遭受的肝細胞損害。

所以，節目中專家稱，油炸食品引發的人體內酶的變化類似肝炎。這種疾病最終會導致肝功能衰竭！

除了損害肝臟之外，

吃多了油炸食品，

還會讓你遭遇下面這些事——

變胖

油炸食品脂肪含量太高。哪怕是低脂肪的糧食或蔬菜，經過油炸之後都會變成脂肪含量20%以上甚至超過30%的高脂肪高熱量食品，促進發胖。

計算一下，一克油脂就是9千卡熱量，運動量和其他飲食量不變的情況下，每天多吃進去10克油脂，一年就是3650克，會給身體增加7斤多肥肉。

缺乏維生素

油炸過程中會破壞絕大多數維生素。

其中維生素B1幾乎全軍覆沒，維生素B2也損失過半。維生素C、維生素A、維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素，還有魚裡面的omega-3脂肪酸，在油炸之後都會大打折扣，根據切塊的大小和煎炸的程度，損失從30%到80%不等。

患癌風險增加

油炸過程中，油脂持續受熱，會發生水解、氧化、聚合、環化、熱解等各種化學反應，產生大量油脂氧化聚合產物。其中多環芳烴類致癌物就是油脂長時間加熱的代表性物質，最有名的當屬「苯並芘」，它有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險。

油炸過程中還會產生少量的反式脂肪酸，而它對心臟健康十分有害。氧化聚合後吃起來有點發粘的油脂還會損害血管、肝臟和消化道。

變老

油炸過程會使食品中產生大量的有毒物質和致衰老物質。新鮮食物中，這些物質的含量是微乎其微的，油炸後就會迅猛上升。

記住：

油炸食物要少吃，

成人每天烹調油25~30克！

下面這些烹飪竅門，

可以讓你少吃油——

盡量選擇涼拌、清蒸、水煮、燉等烹調方法。雞鴨一定要去皮，油多的菜建議過水去油。

主食不要油煎類，比如韭菜盒子等。盡量選擇五穀雜糧，如芋頭、紅薯、玉米等。

少喝湯里的油。雞湯、骨頭湯一般油比較多，要少喝。

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