好吃看著就有食慾的燴菜，教你最美味的做法！

燴菜對於山西的各位小夥伴們來講，完全的不陌生，燴菜跟東北的亂燉其實沒有什麼差別，就看喜歡的口味是怎樣的，家裡人多的時候，做燴菜就解決了一頓飯，燴菜裡面的蔬菜很多，各種各樣的都有，每家裡面都有自己家特殊的燴菜，裡面放的東西都是不一樣的，家常燴菜就比較簡單了，有葷也可以是素的，想在家裡吃到美味的燴菜，今天小編就來教給大家一個不一樣的燴菜，保證非常的下飯，吃完第一碗還想吃第二碗，以後還會經常的做著吃，下面就是具體的做法了，想學的就一起來學學怎樣做吧。

首先我們需要準備的食材有：豬肉適量（或者是排骨也是可以的），土豆，油豆角，茄子，青椒，豆腐，還有白菜，其他的菜喜歡什麼也是可以加的，這就看自己的喜好了，蔬菜這些沒有固定的樣式；接著就是準備一些調料了，好不好吃不在於蔬菜的多少，而在於口味怎樣，蔥姜蒜這是少不了的，還有花椒，生抽，八角，食用鹽和食用油，還可以來點耗油。

準備一切之後，那就開始怎樣做了，先把肉給處理一下，要是豬肉的話，那就把清洗乾淨了，然後切成厚點的片子，把其他的所有蔬菜也都給清洗乾淨了切成常規的樣子，一般做燴菜切的菜都會大一些的，一個是怕在熬煮的時候化了，一個是為了看著有食慾，在吃的時候也好夾住。

先往鍋裡面加進去一些食用油，燒熱了吧豬肉給煸炒出豬油來，這樣在炒其他蔬菜的時候就會非常的香，豬油出來了之後，就把蔥姜蒜和花椒還有八角嘿放進去翻炒幾下給爆香了，接著把其他的蔬菜給放進去，先放那些不好不容易熟的蔬菜進去，比如土豆和豆角，放進去之後也是需要翻炒幾下，然後往裡面加點生抽，食用鹽後並快速的再次翻炒幾下，然後加進去熱水開始把給煮熟了，一定要記住用熱水，這樣才可以保持住裡面的香味。

先用大火把給燒開之後，然後把轉成小火開始燉菜了，一般就不到半個小時的時間就好了，只要是鍋裡面的蔬菜全部煮熟了之後就可以了，因為沒有煮熟的豆角是有毒的，吃了對人的身體非常的不好，燉的差不多的時候，就可以把剩下的蔬菜，像豆腐和青椒這些非常好熟的菜給放進去了，這個時候就可以開成大火然後收汁了，可以留下一點點的湯汁在裡面，關火後就可以吃了。

葷素搭配的燴菜，吃起來完全的不會覺得膩，土豆起到了非常好的作用，讓燴菜會變的口感更加的好，如果覺得不夠鮮的話，在炒菜的時候可以放點耗油進去，這樣會更加的好吃的，燴菜非常的適合人多的時候吃，這樣非常的省事，完全不會覺得麻煩，而燴菜基本上人人都會吃的菜，簡單方便快捷還美味。

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