吃完整個菜市場，發現住在楊浦才是人生贏家！
「你說說，現在的年輕人怎麼都這麼懶，天天躺在床上點外賣，自己買買菜做做多好。」
老一輩人的觀念真的很神奇，你在家裡點生煎就是不衛生的外賣，到店裡去吃就是既乾淨又美味的早點。
why？
又是一個陽光明媚的大冬天，還在床上賴著的好餓君被姆媽一把掀開被子，接著就是一頓狂風暴雨般的嘮叨。
「今朝我要和王阿姨逛商場，自己把早餐午飯解決了。外賣什麼外賣？樓下那個菜市場什麼都有，記得幫我買點土豆青椒胡蘿蔔... ...」
△就是這裡啦
乍一聽還以為是催我自己做飯吃，仔細想來這不是找我給她跑腿嗎？算了算了，既然起來了就去走他一遭。
不出我所料，8點的菜市場果然是爺叔阿姨們的戰場。這絡繹不絕的人群，這飛快矯健的步伐，這做工精良的買菜小推車，無一不透露著上海「馬大嫂」們對於餐桌美食的追求。
秉承著「不刷鍋、不燒油，能直接吃就絕不自己動手」的原則，好餓君粗略地打量了一圈菜市場，你別說，收穫還真不少，讓我一一帶你們見識見識。
上海賣雞蛋餅的小攤猶如滿天繁星，你要問吃貨們哪家煎餅zui好吃，90%的人會回答你：「我家樓下那個。」沒錯，這就是好餓君周末躺在床上，等待姆媽人肉帶回的雞蛋煎餅。
穿過菜市場的紅綠燈就能看到這家煎餅攤，一個小店鋪里左邊賣煎餅，右邊賣老磨坊的豆漿、雞蛋、粥品等等，各類早餐應有盡有。
麵餅一攤開，打上雞蛋抹勻，香氣就四溢開來，要甜要辣由你做主，油條脆餅實在難做抉擇，最後撒上榨菜裹緊，拿著你的煎餅美去吧！
哦對了，搭配旁邊的老磨坊豆漿食用，效果更佳，和吸管袋子裝的那種完全不一樣哦~
這樣的軟餅非常適合做早餐，剛出爐的煎餅冒著熱氣，路過的人都會多看你的煎餅兩眼。一口下去就能吃到煎熟的蛋黃，麵餅軟軟糯糯，咀嚼個兩三口就能吃到一股麥香。
一口咽下就趕緊再咬一口，吃到了滿滿的甜麵醬和脆餅。脆餅不算太有韌性，這個是實話，但是勝在整體的香氣實在是太誘惑，這點小小的瑕疵完全可以忽略掉。
這家周宜川熟食的排隊隊伍從早到晚沒有斷過，堪稱楊浦阿姨爺叔心中的「喜茶」，自從上過電視後那名聲簡直不得了。
好餓君站在一旁思考買些什麼，回過神來的時候，隊伍就已經排出半條街，不敢再猶豫，趕緊排隊吧。
葷素一共二十來樣滷菜，都切好了碼在餐盤裡，要什麼就指給他看，師傅根據需求和手感來夾菜，接著上稱、切菜。
別以為這就結束了，拌菜還得再排隊！等輪到你的時候，麻溜地告訴師傅要多少辣椒、吃不吃香菜、要不要蒜末，唰唰唰三兩下，拌菜師傅的手快得很，一會兒就拌好出鍋。
先吃一片鴨胗，在碗底的紅油里狠狠地轉一圈，脆脆辣辣的非常爽口，再來一筷子的鹵牛肉，一定要沾上滿滿的香菜，那滋味，就著白米飯能吃三大碗！
等待夫妻肺片的製作過程中，一陣炸丸子的香味引起了好餓君的注意，根據我多年吃喝的經驗判斷，這家店絕對不一般！順著香氣尋過去，嚯，好嘛，又是一個大長隊。
吃慣了超市速凍的丸子，本人已經對此類食物失去了興趣，發誓絕不吃丸子的我flag又倒下了，看著阿姨這熟練的汆丸子動作，再看看盒子里晶瑩剔透的肉糜，我淪陷了，乖乖加入排隊大軍。
店鋪里一共三人，炸丸子、包裝、稱重流水作業，即使如此井然有序，依然大排長龍。前來購買的阿姨爺叔都是老熟人，排隊期間互相交流著各類丸子的做方法，那對話可是有畫面的，剛聽兩句就要流口水了。
△丸子三連發
好餓君的運氣不錯，剛到我就出鍋了一群魚豆腐，白嫩的小方塊被炸得四角金黃，放涼以後表面微微有點發皺，隨便往湯里一煮都是一頓大餐。彈牙是丸子類的基本素養，這一點魚豆腐拿到了滿分，咬開來看中間幾乎沒有氣泡。
除了丸子以外，店裡還賣各種魚片，去皮去骨，買回去加上調料燉煮，秒變商場里的青花椒魚，魚肉新鮮脆嫩，自己做的就是比街上的好吃。
來之前就聽姆媽說這個燒餅要排隊，沒想到一排排了一早上，前來買燒餅的人絡繹不絕，千萬別看著人多就尋思等會兒再來，那樣只會越等越久。
橢圓形的是白糖餡，圓形的是蘿蔔絲包，一鍋只有三四十個，甭管排多久，賣完了也只能乖乖等下一鍋，真的是供不應求。
如果你不高興排隊，可以早早地打電話給師傅。喏，誰家要幾個，甜口咸口，幾點來取，都記得明明白白~
△預定的單子，到點來取
「這兩天天氣冷，大家都愛吃蘿蔔絲的，暖和。」賣燒餅的小哥看上去三十歲左右，非常健談，每一個來客都是熟人，大家排隊的時候他就和食客左一句右一句的閑聊。
燒餅拿到手後還冒著熱氣，放涼後應該更加酥脆，可是冬天裡就貪這口熱的，一口下去嘩啦啦直掉渣，千層的外皮伴著熱氣兒直冒麥香。
白蘿蔔絲的餡料超級足，火候把握得非常好，每一根蘿蔔絲都軟軟的但是保留了脆勁兒，一口啊嗚下去，香脆的外皮里是腌制入味的蘿蔔，「咔嚓咔嚓」的咀嚼聲簡直是自製ASMR！
白糖餡在高溫的作用下融化成糖漿，有一些微微的焦糖味，和外皮合二為一，比起蘿蔔絲包，好餓君更愛甜口，外皮的香氣更加明顯，非常清新，而且冬天吃甜甜的東西超幸福der！
偶爾遇到朋友約麻將，我的老母親就會丟下一盒生煎饅頭給我糊口，讓獨守空房的我不至於餓暈在床頭。
這家生煎店和燒餅店其實是同一個店面，兩個商戶合租在一起，順手買一個嘗嘗，味道一樣驚艷。
儘管好餓君已經很小口的咬開了，但是仍然被湯汁燙到，這湯水簡直不要更多！看著湯汁biubiu呲出來，好餓君趕緊猛吸了一口，oh my god，秒變李佳琪臉：這也太鮮了吧，這個生煎好好吃喲。
肉餡非常Q彈緊實，肥瘦合適，皮還是很薄的，底層夠脆夠香，雖然許多人都認為，生煎和煎餃一起賣肯定不正宗，當然是不能和老字號媲美，但是這地界，這價格，好餓君已經很知足了，要啥自行車呀。
和生煎拼盤的煎餃其實味道沒有驚喜，感覺就是把生煎的皮換掉了，餡還是那個餡，湯還是那個湯，同樣的內容下還是生煎更勝一籌。
除此之外，這家店還有一個隱藏關卡：手工小餛飩！店裡的阿姨曾經做過8年的小餛飩，後來改做生煎後，還有許多老顧客想念她的手藝，於是她有重操舊業。
「一般他們有需要的，就提前給我打電話，我就當晚和餡料來包，平時都不賣的，忙不過來。」
這大小一致的小餛飩，不一會兒就整整齊齊地碼了一盒，像一塊一塊的小豆腐似的！
由於需要提前預定，無奈好餓君這次沒有辦法幫大家測評啦，不過沒關係，就在這附近還藏著另外一家餃子店，那場面可是相當的火爆！由於前往購買的都是阿姨爺叔，店員還貼心地搬出椅子來給大家坐著排隊。
店鋪看上去很新，應該是剛開業不久，向來不愛吃餃子的好餓君看著這架勢，也有點蠢蠢欲動了，畢竟像這種燒開水就能吃飽的食物，除了泡麵就剩它了。
「小姑涼，排隊在這裡，你嘗嘗，好切得伐得了！」
「你不曉得這個店的呀？是那個網紅店！」
沒想到在菜市場還能偶遇網紅，成吧，那就耐心等等。店裡是全透明櫥窗，乾淨明亮，所有的餃子都是現包現賣，經常是柜子里的賣完了，廚房那邊的還沒有包好新的。
好餓君選擇了店裡的明星產品：韭菜肉餃子、紫菜鮮肉餛飩，買好之後就以180邁的速度沖回家中，架鍋生火，我倒要看看菜市場網紅有幾分實力。
△紫菜鮮肉小餛飩
餛飩的用料非常足，每一個都鼓鼓的，隔著皮都能看到裡面的紫菜餡。咬一口，裡面的湯汁混著肉餡直接在口中炸開，肉餡Q彈口感嫩滑，因為加了紫菜的原因，吃起來完全不覺得膩，好餓君真實的爆哭！
△韭菜鮮肉水餃
不得不說，這個水餃餡料的比例真的很棒，肉餡的部分肥瘦均勻，特別是那點肥肉使得口感變得滋潤很多，韭菜也是很嫩，不會嚼不動，沾上店家送的辣椒油，一口一個美呆了，沒想到這個網紅店還真有兩下子。
還沒進門，好餓君就已經吃撐，差一點忘記買姆媽需要的晚飯食材，趕緊鑽進菜市場挑選起來。土豆四個，青椒兩個，付好錢以後攤主抽出一把小蔥作為贈禮，塞到我的袋子里。
敦化路菜市場其實很小，從頭走到尾只要兩三分鐘，但是你想要的在這裡都能買到。新鮮的時令蔬菜，各種魚蝦海鮮，應季的水果，甚至還有配鑰匙的小店。
在很長的一段時間裡，網路上流傳著一組南北買菜方式的對比，這其實體現出來各個地區不同的生活方式，多元有趣，並沒有好壞之分。
就上海而言，好餓君認為，不管上海再怎麼發展，菜市場是絕對不會被替代的，這裡不僅僅是一個交易場所，更是一個城市的靈魂治癒地。
看著橙黃的大南瓜和綠油油的草頭放在一起，這種原始的色彩會把人從浮躁的都市生活中拉回來，一瞬間就能感受到生活的煙火氣息。
突然間我好像懂了老一輩人的心思，外賣生煎確實很方便，但絕不如剛出鍋的好吃，外賣蓋澆飯確實很省事，但挑選食材的過程是生活中難得的儀式感。
「原來，好吃的不是美食，是生活。」
好餓君餃子買得太多，決定讓吃遍魔都的編輯們一同品鑒。由於味道非常正點，場面一度失去控制，可憐的攝影師拍了一下午卻一口沒吃到，他表示很委屈。
本文來自：魔都好餓
