胡蘿蔔有「小人蔘」的美譽，但不能和2種食物同食，可很多人不知

胡蘿蔔是我們日常生活中常見的一種蔬菜，味道甘甜，吃起來也比較脆爽，營養價值比較高，很多人都稱為「小人蔘」，胡蘿蔔很有很多揮發性油，維生素類，青花素，鈣物質和鐵物質等一些營養成分，並且胡蘿蔔汁可以起到祛斑美白的作用，除此之外，還有一些其他的功效，大家一起來看看吧。

1.預防夜盲症

大家可能都知道，有夜盲症的情況，是因為人體缺乏維生素A所引發的，而胡蘿蔔中含有很多的維生素A，在進入身體之後，有50%的胡蘿蔔素會轉化成維生素A，這樣的物質能起到明目的作用。

2.預防三高

患有三高的人群，建議多吃一些胡蘿蔔，胡蘿蔔含有的槲皮素，能起到改善血管的循環作用，能預防三高帶來的心血管疾病，同時含有降糖的物質，糖尿病患者也可以多多的食用。

3.改善貧血

胡蘿蔔素有造血的功能，能補充人體需要的血液，從而改善貧血，或者冷血的癥狀，在平時的生活中，可以多遲一些胡蘿蔔，這樣的對身體也是有好處的。

吃胡蘿蔔對身體是有一定的好處，只是要注意搭配的技巧，有些食物就不適合和胡蘿蔔一起食用，吃完對身體並沒有好處。

1.不同辣椒食用

胡蘿蔔中含有很多維生素C分解酶，同時辣椒中也含有，兩個在一起生吃，會降低辣椒的營養價值，但是維生素C分解酶不耐熱，50度的溫度就會被破換掉，在熟吃的時候，就不用擔心。

2.不同白蘿蔔食用

白蘿蔔中的維生素C含量非常的高，對人體健康有很多的好處，但兩個蘿蔔一同食用，會使維生素C消失，其中胡蘿蔔中含有一種解酵素物質，會損壞白蘿蔔中的維生素C,在食用的時候，兩種蘿蔔最好不要一起食用。

【圖片來自網路，文字均為原創】

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