食材不一定貴的好，功效好才是真的好，營養師大喬給大家推薦一款食材，這菜也是老祖宗眼中的「救命菜」，降血脂、護心臟，35歲以後要常吃！這菜就是蘆筍。蘆筍可以降低血脂濃度，軟化血管，其中富含的葉酸還能減少引起發炎的高半胱氨酸的含量，能有效降低心臟病風險。每天吃點蘆筍，還能攝入鉀元素，心臟更有活力，更年輕。

下面教大家一款蘆筍炒蘑菇，蘑菇也是一種非常好的食材，可以提高人體免疫力，防癌抗癌等，別錯過。

蘆筍炒蘑菇

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By 蓉兒203

配料：

蘆筍 300克、蘑菇 150克、精鹽 適量、花生油 二勺

烹飪步驟：

1.蘆筍洗凈斜切成段，蘑菇洗凈切片

2.鍋中燒開水，放入蘆筍，蘑菇，少許鹽，汆燙30秒撈出瀝水

3.鍋中倒入油燒至8成熱，放入蘆筍蘑菇

4.加入鹽翻炒均勻即可出鍋

5、成品

烹飪小貼士：

1、蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

2、蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

3、蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。蘑菇給人體提供了大量的營養，增強了人體抵抗疾病的能力。

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