小編是北京人，北京人最愛吃的食物便是麵食了。在眾多麵食中，小編尤其偏愛燜面，燜面是北方地區的特色小吃，採用燜的手法將蔬菜的香味浸入到麵條中，讓麵條筋韌，蔬菜脆嫩，咸香味濃，十分美味。今天小編給大家帶來的就是一款豆角燜面的做法，這麵食做起來非常簡單，只需要注意一下火候，時刻留意湯汁狀況，中途挑動一下麵條，讓周圍的麵條也能吸收湯汁，確保麵條的均勻燜熟即可。每次小編做這款豆角燜面的時候，一家老小都饞著吃，兒子還說這麵條吃一次就能教他上癮一輩子呢！下面小編就將具體的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

老北京豆角燜面

By 生活家

配料：

麵條（生） 200克、豆角 100克、五花肉 50克、料酒 5克、精鹽 少許、八角 2顆、蔥 少許、生抽 15克、老抽 5克、糖 少許、姜蒜 少許、麻油 3克

烹飪步驟：

1.食材

2.將五花肉切片，豆角切段備用

3.鍋中熱油，將五花肉煸香，下姜蒜八角炒出香味，下入豆角一起煸炒，按序加入老抽，生抽，料酒，加入清水（熱水最佳，冷水均可）將豆角燜熟，至鍋內留有少量湯汁

4.將蒸箱調製100度，設定蒸饅頭模式，將麵條蒸制10分鐘，取出

5.將蒸熟的麵條加入豆角鍋內，在鍋中燒至入味，直至汁水收干，面入味，淋入少量麻油即可出鍋

烹飪小貼士：

1、豆角中含有大量的維生素C，進入人體後能夠促進人體內的抗體合成，進而能提高人體抗病毒的能力。此外，豆角還能抑制致癌因子的生長發育，因此，常吃豆角還能夠起到一定的防癌功效；

2、豆角中含有易於人體消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物以及多種維生素，常吃豆角可全面補充懷孕媽媽身體所需的營養素，使懷孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力；

3、五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

4、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

各位寶寶們你們還知道哪些麵食的做法呢？

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