美版知乎提問：除了中國人，為什麼很多西方人也喜歡中國食物？

說起飲食文化，在世界上沒有任何人比我們對食物更自豪和更執著。在美版知乎上也出現過這樣的提問「為什麼中國人對他們的食物如此自豪？」當然中餐也是我們熟悉的食物，我們熟悉它的烹飪和食材運用，在味道上也是如此。

關於中餐食物，在美版知乎上就有老外提問道「除了中國人，為什麼很多西方人也喜歡中國食物？」中國人喜歡中國菜完全是有道理的。雖說每個地區的食物不同喜歡的人不同，但這些食物和這些人在如此豐富的中國食物里總會找到很多符合自己口味的食物。

而這個提問讓老外覺得奇怪的是：中國人喜歡中國食物沒錯，為什麼很多西方人也喜歡中國菜？他們不應該喜歡自己的食物嗎？在解決這個問題之前我們就要說到：為什麼西方人喜歡中國菜，理由是什麼？

西方人並不了解中餐文化，給他們講中餐的歷史，以及中餐的演變，完全是沒有意義的，他們也感受不到中餐文化的博大精深。實際上大多數西方人喜歡中國食物是因為中國菜與眾不同和豐富多樣。

在與眾不同上，中國菜完全不同西方人吃的食物，如果硬要找出中餐和西餐的相同點，恐怕就是義大利面和中餐一些麵條了。造成中餐與眾不同的原因，還包括烹飪技巧（中國食物烹飪的技巧離不開豐富的烹飪手法，中餐光是熱菜烹飪就有27中技巧，像西方人擅長的五種烹飪方式燒、煎、炸、煮、烤中餐烹飪常見，但還有很多西方人不會的烹飪技巧如：炒、蒸、燉、燜等）。

在食物豐富性上，中餐菜肴有很明顯的地域之分，比如我們常說的八大菜系，當然如果細分中餐是不僅僅只有八大菜系的還有很多地方菜，甚至每一個村子的食物都會完全不同。地域之分還不包括食材之分，可能一種地區的食材在不同地區還有不同的烹飪模式。

在食物豐富性上我們也可以看看西餐食物，顯然沒有中國食物豐富，如西方人經常吃的麵包，它會出現在任何西餐里任何地方，包括早餐、午餐、晚餐。就像一位西方人在評價中國食物豐富性上說道的那樣「中國菜比整個歐洲菜的總和還要多。」

現在我們再來看看關於美版知乎的提問「除了中國人，為什麼很多西方人也喜歡中國食物？」一些老外是怎麼回答的。

有老外說道：從細微處看，食物是中國人的核心部分，就像義大利相鄰的小村莊有自己獨特的「義大利」美食一樣。如果你問中國656個城市的656個中國人，你會得到656個不同的答案。

還有老外說道：那要看你喜歡什麼樣的食物。許多城市都有很好的食物。例如，如果你喜歡辛辣的食物，去成都或重慶。如果你喜歡海鮮，就去廈門、大連、青島等地。如果你喜歡嘗試所有類型的食物，去廣州，上海，在那裡你可以找到所有體面的食物。

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