女人多吃此菜，減少雀斑，滋養皮膚，小肚子平坦了，不做黃臉婆

前些天去閨蜜家做客，閨蜜做了盤土豆絲，看到土豆絲真的很驚艷，這盤土豆絲可不是普通的土豆，而是紫色的土豆絲，小饞貓很是驚訝，第一次見紫色的土豆，吃起來口感要好很多，而且價格還很便宜，今天，小饞貓特意的去菜市場買土豆，可別說，真的被我買到了紫土豆，回家迫不及待的炒著吃，吃起來清脆可口，紫色的顏色看起來很有食慾，而且紫色土豆的營養價值也比較高，常吃能夠通便潤便，預防便秘等。

紫土豆有很強的飽腹感，吃法也特別多，即可煮，蒸，炒，燉，煎，炒，哪一種吃法都特別的美味可口，今天呢，小饞貓就為大家分享下這道紫色土豆，尤其現在是換季的時候，在飲食上要清淡一些，不僅對身體有極大的好處，還能起到預防感冒的效果，這道爆炒土豆絲的做法也比較簡單，不需要太多的佐料，簡單炒一炒，就很清爽又不油膩，對腸胃也特別好，而且一盤菜的成本也才幾塊錢，愛美的女孩子不要錯過呢。

爆炒土豆絲。先準備2個紫土豆，鹽適量，食用油適量，雞精少許，干辣椒，大蒜。先把買回來的紫土豆處理下，等到土豆皮去除乾淨後，放在清水中洗凈，之後再切成絲備用，騰出手後呢將大蒜洗洗切成顆粒，干辣椒同樣清洗乾淨切段。

當食材清洗乾淨後，我們就可以炒菜了，起鍋放入食用油進去，等到油溫燒熱後就可以大蒜和干辣椒放進去，煸出香味後將紫土豆絲放進去，用大火快速的翻炒2分鐘左右，等到紫土豆絲炒斷生後，就可以出鍋開吃了。

紫土豆吃起來不僅清爽脆嫩，營養價值要遠遠高於普通土豆，紫土豆食用後有很強的飽腹感，這樣就能夠減少其他食物的攝入，常吃還能促進腸胃的蠕動，促進消化，幫助人體排出宿便，對便秘起到很好的預防效果，肥胖之人可以試試這個菜，能夠清脂刮油瘦身呢，而紫土豆中含有的花青素，維生素C，都能減少黑色素的形成，清除自由基，不僅美白皮膚，還能減少色斑皺紋等。

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