文/曉峰

什麼是好的食材

好的食材具備以下3個特點

1.容易消化。好消化的食物對人體的腸胃是一種減輕壓力的方式，長期腸胃負荷的運動會導致腸胃功能出現紊亂，並且腸胃出現問題，最終要康復，必須要靠養，所以好的食物需要容易被身體吸收消化更利用減肥

2.熱量低。熱量低的食物通常不會讓身體產生過多的脂肪，當你吃進身體的時候，身體不需要大量調動體內數量不多的維生素B來幫助你代謝和轉化。並且熱量低的食物通常對胰腺也有一定的幫助，胰腺分泌胰島素的的時候可以不用大量釋放。所以又可以減肥還可以防止很多三高的問題，

3.營養均衡。人體由7大營養素構成，而很多食物很少有全面的營養，可能某種較高某種沒有或者少量，所以在飲食上，我們盡量要做到不挑食，盡量都吃，這樣身體才能收到均衡的食物所帶來的營養物質，並且在減肥中，均衡膳食對體重的控制有著直接的作用。

魚蝦類

魚類是一種營養較為均衡的食材，尤其是深海魚類中，有豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸有清理血管的作用，幫助我們的身體的血液循環暢通。所以很多保健品的魚油膠囊都是用深海魚類中提取出來，做成魚油。而魚當中的蛋白質又非常的容易被消化，蛋白質中的9種必須氨基酸魚類中都有，所以，不管是日常飲食還是減肥瘦身，魚類的補充是必不可少的一個環節。一般建議大家清蒸為主，原汁原味又能保留魚的香味還能鎖住營養水分。

蝦和魚有著差不多的營養特徵，不過蝦比魚多了一種微量元素，那就是鈣質，不過蝦的鈣都是在殼上，所以，如果是軟殼蝦我建議大家連殼一起吃，還有一種就是小蝦米，在水裡煮一下放一點點鹽，可以大口大口的吃，如果 長期補充蝦米的人，他們的鈣質是非常充足的，而且微量元素的補充可以讓身體的骨骼更堅硬，身體更勻稱，身板更有線條感。

深色蔬果

顏色深的蔬果一般都含有花青素和維生素A，這是身邊非常需要的元素，現在大多數人都過度的用眼，近視的人越來越多。日常補充深色蔬果已經被提上了日程。蔬果最大的特點是容易消化，熱量低，可以吃很多，有飽腹感還不會胖，並且蔬果當中豐富的膳食纖維可以幫助我們的腸道的蠕動，水果當中還有一種非常好的物質--低聚果糖。低聚果糖，不會被人體消化，但是它卻是益生菌的食物，可以幫助我們腸道中的有益菌繁殖來增加我們的免疫能力。在國外，很多營養學家稱蔬果是人類賴以生存的食物。

藜麥

藜麥是一種粗糧，因為完整它擁有完整的營養素而聞名，很多粗糧中賴氨酸相對缺乏甚至沒有，但是藜麥的賴氨酸非常豐富，而且藜麥中的蛋白質堪比牛肉，所以它有植物之王的稱呼。藜麥對在國外甚至被當做藥用，有增加免疫力的效果。長期把藜麥當做主食，可以緩解三高等癥狀，並且熱量很低，營養豐富，在減肥期間是必不可少的主食之一。藜麥可以搭配小米一起煮粥，也可以和南瓜，紅薯一起。搭配非常均衡完整，只要加入藜麥，這份食物的營養就可以基本完整不缺。

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