「新茶新鮮喝」，科學嗎？
佛學
03-01
「新茶新鮮喝」，科學嗎？
傳統觀念認為，新茶要趁新鮮喝，要喝明前茶，頭春茶，當然這主要是針對綠茶類，對於越陳越香的普洱茶，新茶主要是嘗鮮試飲，存放多年的陳茶更適合大量喝。
醫生提醒新茶需放半月後飲用。三四月份，正是新茶上市時節，喜愛喝茶的人自然不願放棄這個嘗鮮的好時機。但是，在杭州及浙江省等產茶之地，每年三四月份新茶上市之際，醫院裡都能接診到因喝新茶引起腸胃不適的患者。
為何新茶會帶來諸多腸胃問題？醫生解釋，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差的人尤其是慢性胃腸道炎症患者就有影響了。
這些物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，因此原本胃腸功能較差的人就容易誘發胃病。同時，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物的含量較高，可使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。
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￥25.20醫生從健康的角度認為：新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
經常喝茶的老茶人們卻又從另外一個角度說明：新茶未必好喝。著名茶葉專家虞富蓮教授曾言：「不管什麼茶制好後存放一段時間再喝口感最好，像西湖龍井茶炒好後，也要放一兩個月。」
可見，無論是明前綠茶，還是新鮮頭春普洱毛茶，不宜馬上喝，也不宜多喝。
（來源：普洱茶吧，圖片來源：南茗佳人）
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