防三高，就要少吃肉？錯！上了年紀這樣吃肉才健康

很多人都聽說過這樣一句話：中老年人要少吃肉，肉吃太多會導致三高。

其實，這是錯誤的。肉類中有很多是有營養元素在裡面的，中老年朋友如果，拒絕吃某些食物，反而容易加快身體器官功能衰老。

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如今，網上關於肉吃太多容易導致心血管疾病、「三高」等可謂鋪天蓋地，這讓老年人對吃肉導致血膽固醇升高的擔憂更強烈。

實際上，正常飲食情況下，食物中膽固醇對血液中膽固醇的影響有限。不用過於擔心食物中的膽固醇，更不要以為只要吃肉就會導致膽固醇高。所以，中老年人應該吃肉，只是吃法要注意。

肉與豆類搭配，防止動脈硬化

豆製品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿，讓膽固醇和脂肪顆粒變小，不向血管壁沉積，防止動脈硬化斑塊的形成。比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可。

吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚

吃肉有講究，老年人的蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低，所以建議盡量選擇優質蛋白質。魚肉好消化，脂肪含量低，而且還有各種營養蛋白質，有心血管疾病的病人吃魚肉不僅影響很小，還能夠一定程度上防止老年痴呆。

俗話說「葯補不如食補」，老年人吃肉的時候記住這些原則，就不用擔心膽固醇升高的問題，只有營養均衡才能保證身體健康。

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