人見人愛的海棠糕，萬年不變的老味道，揭秘無錫經典老街小吃

在江南地區，提到甜點都能夠給你列出幾十個出來。江南地區的糕點不愧是人見人愛的，品種多樣，口味豐富。不過說到無錫，大部分人能想到的還是小籠包，而在無錫生活過幾年的人就知道，梅花糕、桂花糕、青團、海棠糕等等數不勝數的糕點才是無錫的經典。今天給大家講講無錫的海棠糕吧！

海棠糕是甜品點心菜譜之一，創製於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為無錫傳統糕類小吃之一。同無錫的梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心。香甜可口，熱食尤佳。海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。其梅花、海棠花的外形，讓人沒吃就有了賞心悅目的情懷。

海棠糕以花生為製作主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬於甜味。海棠糕的特色:色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。它們的外層是麵粉皮，裡面是豆沙餡，在特製的模具中烘烤而成。

由於用了似梅花、海棠花形的模子，作出這樣的美人胚子也就再自然不過了。剛出爐的梅花與海棠糕，表面撒著飴糖，呈咖啡 色，吃口分外香甜。上面還要加上果絲、瓜仁、芝麻等五色點綴，一朵朵花兒才完全的綻放開來。所以說吃海棠糕是一個樂趣，看店裡的師傅做海棠糕又有另外一番趣味。

愛吃糕點的朋友看到這些誘人的畫面肯定坐不住了，都想快點跑去老街找到那幾家賣海棠糕的小店。那麼吃過的朋友可以留言說說你的感受哦！

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