醫生不碰的3種蔬菜，或許是「癌細胞」的同黨，盡量遠離一些

蕨菜是一種山珍野味，它富含豐富的營養物質，有我們人體所必需的氨基酸和維生素，適當的吃一點蕨菜可以起到清熱解毒殺菌消炎的作用，而且能夠幫助我們擴張血管，降低血壓，而且還能夠促進腸胃蠕動，有通便的作用。但是蕨菜中含有一種叫做原蕨苷的成分，它有一定的致癌作用，如果食用過量就會引起身體不適，增加致癌的幾率。

香椿是春季當季的一種美食，而且營養成分非常豐富。經常吃香椿有行氣理氣健胃的作用，而且香椿中含有維生素E和性激素物質，能夠幫助我們補陽滋陰和延緩衰老。但是香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量比一般的蔬菜都要高。香椿中的蛋白質含量也比其他的蔬菜要多，有生成致癌物亞硝胺的危險，所以在食用香椿的時候有一定的安全隱患。

白果中的營養成分非常的豐富。經常服用白果可以起到滋陰養顏，延緩衰老的作用，而且能夠幫助我們擴張微血管，促進血液循環，使人延年益壽還有預防老年痴呆的作用，但是白果生吃或者是食用過量都會導致中毒。所以在使用的時候一定要控制好量。嚴重的情況下還有可能會出現呼吸衰竭而死亡，有的人接觸了白果的外皮就能夠引起過敏。

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