美食推薦：蔥香豬耳朵，酸辣藕丁，西蘭花炒平菇，土豆鬆餅

蔥香豬耳朵

材料：鹵豬耳絲150克，蔥段25克，鹽2克，雞精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、紅椒片、薑片、蒜末各少許，食用油適量

做法：1， 用油起鍋，倒入豬耳絲，炒鬆散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒勻。

2， 放入少許老抽，炒勻上色，倒入紅椒片、薑片、蒜末，炒勻。

3， 注入少許清水，炒至變軟，撒上蔥段，炒出香味。

4 ， 加入適量鹽、雞精，炒勻調味，關火後盛出炒好的菜肴即可。

酸辣藕丁

材料：蓮藕、胡蘿蔔、泡椒、小蔥、白糖

做法：

1、 把蓮藕去皮洗凈切成小丁，放入清水中漂洗；

2、 胡蘿蔔切丁;

3、 泡椒切圈，小蔥切段兒；

4、 鍋中倒油，油熱之後倒入藕丁和胡蘿蔔丁，均勻翻炒1分鐘；

5、 然後倒入泡椒和泡椒水快速翻炒；

6、 快熟時加入鹽、少許白糖和蔥段，炒勻之後裝盤出鍋。

西蘭花炒平菇

做法：1、把西蘭花洗凈，適當切塊；用熱水把平菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、蘑菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。

2、鍋中再放油燒熱，依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成

土豆鬆餅

材料：土豆泥100克、低筋麵粉60克、雞蛋1個、黃油10克、牛奶65克、泡打粉4克、鹽適量

做法：

1、把土豆切成大塊兒之後蒸熟或者煮熟，用叉子或者專用的工具壓成泥之後取100克備用；

2、加入鹽、雞蛋、和牛奶攪勻，把低筋麵粉和泡打粉過篩，攪拌成如圖所示這種濃稠的麵糊，不粘鍋小火不用加油，舀一大勺麵糊進去，全程小火直到表面有爆開的小氣泡就可以翻面啦，翻面過來之後再煎個一兩分鐘，稍稍上色就好啦，出鍋之後可以這麼直接吃。

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