美味家常菜推薦，明天休班給孩子做好吃的

糯米牛肉燒麥

材料：牛肉餡 蒸熟的糯米飯 市售燒麥皮 香菇 臘腸 西芹 蔥白 姜 紅辣椒 生抽 老抽 料酒 鹽 粽葉

做法：

1、香菇泡發，和臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒一起切成小丁

2、鍋里加入適量油，放入1料炒香

3、加入牛肉餡翻炒，噴入適量料酒；

4、牛肉餡變色後加入事先蒸好的糯米飯，翻炒均勻；

5、加適量生抽、鹽調味，喜歡顏色深點的，再加少量老抽上色，翻炒均勻

6、取適量糯米牛肉餡放在燒麥皮中間

7、用虎口的力量將燒麥握好，用小勺一邊輕輕按壓，一邊轉圈，使之粘合成型；

8、水燒沸後，隔水墊上粽葉，放上燒麥大火蒸10分鐘左右即可。

茄汁蒜苗燒豆腐

材料：西紅柿；滷水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄醬；鹽；生抽；

做法：1.豆腐切薄片，入油鍋中煎至雙面金黃，取出改刀；油鍋爆香蒜末，下入熟透的西紅柿煸炒出紅油出湯；加入油煎豆腐，加入兩勺番茄醬，添加少許熱水，用鹽和生抽調味；

2.小火煨一下，使其入味；起鍋前撒上蒜苗（蔥花）即可。

小帖士：若是不用番茄醬，調味的時候要加入適量的糖。

腌篤鮮

材料：春筍200g、豬肉450g、鹹肉120g、咸火腿40g、豆皮適量、蔥姜適量、花雕酒 50ml

做法：

1、將豬肉和鹹肉分別過水，加蔥姜和一大勺花雕，燒開後撇去浮沫。

2、再取一燉鍋，下入火腿片、鹹肉和豬肉，加入熱水至9分滿，加入2至3大勺花雕酒，燒開後轉小火，燜1小時30分鐘。

3、燉肉時，將春筍去老皮，削去根部，切段備用；將豆皮切成長條，打結備用

4、肉類小火燉燒1個小時之後，下入筍段，小火再燉30-45分鐘

5、最後加入豆皮結，大火燒10分鐘，將湯汁沖白，根據口味適量再加些鹽，撒蔥絲，即可出鍋

芽菜煎五花肉

材料：五花肉300g，芽菜100g，蔥姜，料酒1大勺，生抽1小勺。

做法：

1.五花肉，蔥姜，料酒放冷水鍋內大火燒開，小火慢慢煮熟。

2.煮好的五花肉晾涼，切薄片。

3.鍋燒熱下五花肉片小火慢慢煎至出油並表面泛黃。

4.下芽菜翻炒1分半鐘，加生抽炒勻即可。

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