葷素搭配鮮嫩美味，特別適合春天的美食！

雖然天氣還沒有那麼的溫暖，但是春天的氣息大家應該已經感受到了吧。所有的植被都在悄悄的生長著，等到你發現的時候，它們已經成為一絲綠顏色的景觀了。所以這個非常有生機的季節，對於大家來說還是有著一定的影響的。就像天氣好的時候，心情都會跟著變好的呢。

那麼下面就來跟大家說幾道非常適合在春天吃的菜！首先這第一道菜就是燜茭白。大家得先把食材給備好了，茭白，油，食鹽，醬油，白砂糖，小蔥和生薑，大蒜，還有花椒。先把茭白的外皮給弄掉，之後稍微的洗一下，再用刀給它切成不規則的塊。把小蔥給洗一下，在中間綠色的地方切段，把葉子還有白的部分給它分開切碎。生薑和大蒜的外皮都得弄掉，用刀給它切成碎末。拿出一個空的碗，在裡面放一勺的老抽，一勺的生抽，一點食鹽和白砂糖，還有一些水。

把火給打開，在鍋裡面加入一些水給它煮開。之後在鍋里加上一地那食鹽，幾滴油，再把已經切好的茭白給放進去，煮大概一分鐘到兩分鐘就可以撈出來了。再把鍋給洗一下，擦拭乾凈。在鍋里加入一點油燒熱。之後把花椒給放進去，注意是在油還沒有熱的時候就放進去，等到油熱了之後，就得把這些花椒給撈出來了。之後再把已經切完的小蔥，還有生薑，大蒜都給放進去，如果想要好看一點的話，可以拿來一個胡蘿蔔，切成片放一點進去。之後再把已經煮過的茭白給放進去炒一會兒，再把鍋蓋給蓋上，燜大概五分鐘就可以。在出鍋之前在鍋里加幾滴的明油就可以了。

那麼這第二道菜就是豆腐了。還是先把食材給備好，老豆腐，春筍，胡蘿蔔，青豆，口蘑，香菇，花生，木耳，生薑，食鹽，生抽和冰糖，還有白色的花椒粉。先把老豆腐給切成大概四五厘米的大小，五毫米厚的片。大概就好，沒有那麼精準的。在鍋里加一些油，放到火上燒熱。之後把豆腐給放進去，稍微的多點油，等到它的兩個面都被煎到有點黃的時候，就可以盛出來了。

把春筍的外殼給去掉，洗一下之後切好。胡蘿蔔也去皮，沖洗一遍之後切成片就好。口蘑洗乾淨切成塊狀。青豆用水泡一下，之後洗一遍就好。木耳用熱水泡一會兒，開了之後就稍微的多洗幾遍，之後把那個有一點點白色的根的地方給弄掉。把火給打開，加一些油在鍋里燒熱。之後把生薑給放進去炒，再把花生還有胡蘿蔔都給放進去一起炒。之後把香菇還有口蘑，木耳和春筍都給倒進去一起炒，等到它們差不多熟了的時候，再把已經煎過的豆腐給倒進去，還有洗好的青豆。

再在裡面加一些食鹽，生抽，白砂糖還有白色的胡椒粉，還有一些水進去。開成小火之後接著加熱，讓豆腐把湯都給吸收的差不多的時候，就可以開成大火一會兒，就可以關火了。

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