這幾道特別簡單的菜，不僅僅是味道好，容易學會，還非常的下飯！

今天要跟大家說的這幾道菜，特別的適合烹飪方面的「小白」，因為它們簡單好學，而且吃起來的話，味道那也是特別的好的。非常的適合剛剛開始弄菜的一些朋友們。下面就來跟大家說一下這幾款菜具體的弄法。首先這第一道就是這炒臘肉了。先把食材給備好，大概不到半斤的臘肉，一把蒜薹，三粒的蒜米，三顆小辣椒和一勺的食鹽，還有半勺的生抽。

蒜薹洗一下，之後用刀給它切成小一點的段。把臘肉也給切一下。小辣椒用水給它洗好。再把火給打開，加一些油在鍋裡面燒熱，之後把蒜米還有小辣椒都給放進去炒，等到有香味從鍋裡面飄出來之後，再把已經切完的臘肉給放進去炒，還是等到有香味飄出來之後，再把蒜薹給放進去，開成大火大概炒兩分鐘就好。等到蒜薹炒的差不多的時候，就可以在鍋裡面加一點食鹽，還有一點點的生抽了，炒勻之後，就可以把火給關掉了。

那麼這第二道其實是一道以黃瓜為主的菜。大家還是先把菜給備好了，兩根的黃瓜（如果家裡面人多的話，是可以適量的添加的，當然調料也是需要跟著添加的），三瓣大蒜，一個紅辣椒。先把黃瓜給用水洗一下，之後把頂還有根部都給切掉。之後用筷子擋著一點，別切斷了。先切斜一點的刀，之後再在另一面切直一點的刀。把大蒜的皮給去掉，用水沖一遍，把它給切成碎末。紅辣椒也洗一下，之後用刀給它切成辣椒圈就好。

拿出一個稍微大一點的碗，把已經切好的黃瓜給放進去，再把全部都切完的大蒜也放進去，還有那個辣椒圈也給都放進去，之後再在碗裡面加入一勺的食鹽，一勺生抽，一勺老抽和一勺的白砂糖，還有一勺的香油。然後再在玩、碗裡面加一點水進去，水的高度就是超過黃瓜就可以了。再在上面蓋上層膜。給它放到冰箱裡面，冷藏的溫度就好，大概等五個小時應該就可以了。之後再把它從冰箱裡面拿出來，放到盤子裡面就可以了。

那麼這最後一道菜就是炒蘿蔔乾了。還是先把食材給備好，一些蘿蔔乾，八十克的裡脊肉，幾個小米椒，三瓣的大蒜，一勺耗油，一勺的生抽，一點食腌，和一些油，還有一勺的醬油。在弄所有的食材之前，先燒一壺開水（在弄菜的時候，總是會用得到的）。等到水開之後，把蘿蔔乾給放到一個盆子里，之後倒一些熱水進去，把它給泡一下。大概十分鐘就可以了。之後把泡好的蘿蔔乾給拿出來，再用清水洗一下它。洗過的蘿蔔乾放到紗布裡面，把裡面多餘的水分都給擠出去，再用刀給它都切成小一點的段放到一邊。

辣椒和大蒜都切成碎末。肉洗一下，之後切成絲狀。再在裡面加入一點耗油，還有生抽攪一下。在鍋中加入油燒熱，再把蒜末放進去炒，之後再加入小米椒一起炒。一會兒之後把肉絲給放進去炒，大概十五秒之後（肉的顏色有一點變了之後），就可以把蘿蔔乾給放進去了，等到快熟的時候，加一點食鹽，還有醬油進去炒勻就可以了。

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