春季食材大比拼＃火龍果牛奶小方

之前做原味牛奶小方做的多，火龍果正當時，添加火龍果的會更喜歡，顏色也更漂亮，營養也更豐富了……

By 敏茹意

用料

紅心火龍果 50克

牛奶 250克

糖粉 20克

玉米澱粉 40克

椰蓉 適量

做法步驟

1、準備好所有食材備用。

2、火龍果榨成汁備用。

3、牛奶加入糖粉和玉米澱粉攪拌均勻。

4、之後加入火龍果汁。

5、繼續用打蛋器攪拌均勻質細膩。

6、需要過篩一次，直接過篩在鍋里

7、全程用小火不斷加熱攪拌。

8、後來慢慢的會發現變濃稠了。

9、離火狀態如圖:半滴落狀態，有紋路。

10、準備一個模具底部撒一層椰蓉。

11、把煮好的倒在盒子里，上面再撒一層椰蓉

12、放至常溫時，放冷藏定型，定型後取出切塊兒。

13、敏茹意作品～火龍果牛奶小方

小貼士

需要注意的就是一定要用小火不斷攪拌。 再就是停火狀態。有紋路就可以關火，也就是說半滴落狀態，多做幾次就有經驗了。

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